Archive for April, 2011

Cau Werneck

Friday, April 15th, 2011

A Cau Werneck enviou-me uma foto da aula que ela ministrou. Segundo ela, trata-se de “bacalhau com alho negro e sabores dos Brasil. Ele é servido com um purê de mandioca com leite de coco e castanha de caju, quiabo e molho feito com dendê. Sabores bem equilibrados em um prato que surpreendeu!”

Para quem quiser saber sobre outros cursos da Cau Werneck (em Belo Horizonte) e outras informações:

http://www.cauwerneck.com.br/

Oba Gastronomia

Thursday, April 14th, 2011

No Oba Gastronomia, várias receitas com alho negro: em risoto, bruschetta, ovos, spaguetti…

Confira aqui:

http://www.obagastronomia.com.br/alho-negro-uma-massa-diferente/

Accademia Gastronomica

Wednesday, April 13th, 2011

No dia primeiro de abril estive na Accademia Gastronomica para falar aos alunos do curso da série ingredientes especiais, ministrada por Rosny Gerdes. Coincidentemente, uma equipe da Rede TV estava gravando uma matéria sobre pessoas que procuram cursos avulsos de gastronomia, sem a intenção de obter uma graduação.

Eu ainda não tive coragem de ver o video, confesso. Tenho horror a me ver e, pior, me ouvir. Mas para quem quiser tomar esse susto, aqui vai o link:

http://www.redetv.com.br/Video.aspx?52,15,180263,Jornalismo,RedeTV-News,Cursos-de-culinaria-conquistam-amadores

Newsletter do Empório Santa Maria

Wednesday, April 13th, 2011

Para quem não recebe a newletter do Empório Santa Maria: meus alhos estão lá, no meio da página, como sugestão de ingrediente para incrementar a Páscoa.