Posts Tagged ‘massas’

Pizza Presto

Monday, August 2nd, 2010

O Marcelo Katsuki já comentou no blog Comes e Bebes. Desde sexta-feira, a Pizza Presto está servindo a Nero de Presto, com tomatinhos confitados, mussarela especial e alho negro. Não gosta de alho negro? Confira também o tórtano, pão enorme, muito bem recheado, que leva 3 horas para assar. Só às sextas-feiras.

Eu fui convidada e bem recebida. Acima, a pizza de 3 sabores: com alho negro, com calabresa especial e com queijo brie, geléia de pimenta e rúcula. Só lamento que meu apetite estava bem comprometido por conta da virose que me acompanhou a semana inteira. Sem olfato, só posso dizer do sabor: sim, estava gostoso.

Conversei bastante, soube que estão há 23 anos no mesmo local, alguns funcionários estão lá desde a inauguração. Abrem para almoço, oferecendo pratos a la carte. Também fiquei sabendo que há um projeto para proibir os fornos à lenha em todo o Estado de São Paulo. Por favor, assim não dá! Como ficam as redondas? O pão artesanal? Vão proibir também o carvão das churrascarias? As serragens dos defumadores?

Presto Pizza
R. Esmeralda, 39 – Aclimação
Tel.: 0/xx/11/3207-1749

Panelaterapia

Monday, August 2nd, 2010

A Tatiana do Panelaterapia fez bruschettas com tomates, presunto parma e alho negro.

Ficou com uma cara boa, não?

Confiram o post e receita aqui:

http://www.panelaterapia.com/2010/07/bruschettas-de-tomates-frescos-parma-e.html

Ravioli com Queijo Fresco e Alho Negro

Friday, April 9th, 2010

Fiz essa massa recheada meio de brincadeira. Misturei queijo fresco (porque ricota, no Brasil, parece ser qualquer queijo branco amassado) com um pouco só de alho negro. Rendeu 2 porções fartas. Optei por passa-la na manteiga e servir com um pouco de queijo parmesão ralado. Ficou bom, mas penso se não ficaria melhor com um molho, talvez à base de creme…

Para a massa, segui a receita da Ana Soares, apresentada e comentada no blog  Come-se da Neide Rigo. Para 2 pessoas, usei meia porção de massa.

Para o recheio foram 250 gramas de queijo fresco, 5 a 6 dentes de alho negro picadinho, um pouco de sal e azeite. Amassei o queijo, temperei, misturei tudo e coloquei porções pequenas de recheio sobre a massa já aberta. Cobri com outra folha de massa e cortei com um cortador. Poderia ter feito em outro formato também.

Cozinhei em água salgada e fervente. Cozinham muito rápido. Escorri e coloquei em uma frigideira com manteiga derretida. Algumas sacudidas depois, juntei uma pitada de pimenta do reino e servi.

Restaurante Villa Donna

Thursday, April 8th, 2010

O restaurante Villa Donna em Monte Verde está servindo capeletti de brie e geléia de abacaxi, com pesto de pinhão e alho negro.
Restaurante Villa Donna

Rua Rolinha,33 – Galeria Vila Europa

Monte Verde – MG

Para quem quiser outras informações sobre Monte Verde, incluindo hospedagem e lazer:

http://www.monteverde.org.br/port/port.htm

Spätzle de Alho Negro com Pesto de Alfavacão no Come-se

Wednesday, March 24th, 2010

Outro dia estava dirigindo pela estrada e lembrei do spätzle. Pensei em fazer com alho negro na massa, iria combinar bem com queijo, talvez manteiga…

E para minha surpresa, a Neide já fez! Veja a receita e todas as explicações para fazer essa massinha gostosa.

http://come-se.blogspot.com/2010/03/alho-negro-massinha-com-pesto.html