7 Comments

  1. Fábio

    Boa noite Marisa,

    Vou explicar, fiz uma lamen de miso, fiz o caldo de galinha e a pasta de miso temperada, na hora de mistura os dois o miso desce muito rápido no caldo de galinha, entendeu. tem algum jeito de ele não descer( “decantar”) assim.
    Quando compro na liberdade ( lamen kazu ) por exemplo ele não desce assim rápido.

    Obrigado pela atenção.

    Fábio

  2. Marisa Ono

    Ah, bom, agora ficou mais claro, Fábio. Deve ser uma questão só de densidade. O caldo precisa ser mais denso, mais viscoso, com mais colágeno de pés, asas de galinha ou ossos de porco.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *