Limão

Não encontro limão siciliano por aqui. Em uma feira agrícola, havia limão “ceciliano” em exposição e fiquei me perguntando se o produtor se chamava Cecílio. Só encontro o limão cravo (também chamado de rosa) e as limas.

Mas o limão me veio à mente folheado um caderno de receitas todo cheio de manchas, o papel já amarelado (na lombada consta a data de 1987, são vinte anos de anotações), à cata de alguma idéia para uma sobremesa para o domingo. Faz algum tempo que não faço esse doce, que não sei se chamo de bolo ou suflê. Comi no Japão, em potinhos individuais, altos.

Bolo Suflê de Limão:

6 gemas

2 colheres de manteiga derretida

2 xícaras de açúcar

4 colheres de farinha de trigo

2 xícaras de leite

Suco de 2 limões

6 claras

Batas as gemas com o açúcar até ficar claro. Adicione a farinha, o leite aos poucos e os demais ingredientes, sendo que as claras em neve, misturando delicadamente.

Leve para assar em forma untada, em banho-maria

Sirva gelado.

O bolo divide-se em duas partes. Embaixo, um creme, em cima um bolo leve.

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6 Responses to Limão

  1. Daniela *Doduti* diz:

    Ah! Eu nunca me dou por satisfeita: no Japão, saía à caça de limão galego, aqui do siciliano…

    Já andei dando uma olhada pelo seu blog, só criei coragem de comentar agora =P me deleito por aqui…

  2. Daniel Figueiredo diz:

    Essa semana encontrei limões sicilianos bonitos por menos de 2 reais o quilo, iria comprar um monte, mas tinham poucos.

  3. Luciana Bonino diz:

    Aqui é difícil achar o nosso limãozinho verde! Outro dia para uma festinha brasileira,compramos todos que estavam a venda no supermercado, pra fazer caipirinha. Imagina a cara da moça do caixa! 🙂
    Eu particularmente prefiro o siciliano, mais suave.

  4. Marisa Ono diz:

    Pois é, Luciana…
    Lá no Japão era igual. A mãe deixou 3 pés de limão rosa por lá. Os japoneses adoraram o aroma. Daqui umas décadas, quem sabe, teremos limão rosa por lá também. O limão galego aparecia, mas não era o ano todo, não.
    E o limão siciliano, tinha que ficar de olho, porque podia chegar (dos EUA) velho, com jeitão de pasado.

  5. Marisa Ono diz:

    Dani Dot…
    Pois é, quando topei com essa receita, pensei no limão siciliano, porque seria mais suave e mais indicado para a receita.
    No final, acabei desistindo do pudim-bolo por enquanto e fiz bem-casados para a sobremesa.

  6. Blue Sky diz:

    Ah, moça, com sempre, perfeita no que faz… Parabéns. Quanto ao limão, encontro no Pão de Açúcar, aqui em São Paulo. COmpro estes limões por vício, às vezes, sem saber o que fazer com eles, só para enfeitar uma mesa… Agora, sei onde utilizá-los…
    Parabéns!

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