3 Comments

  1. emilson fernandes da costa

    Estou começando no ramo de fabricação de linguiças, e gostaria de saber se com sua experiencia , no quevoce pode ajudar-me neste meu inicio, e estou tendo dificuldades neste inicio quanto a aquisição de peles. será que voce pode me ajudar, em todas as etapas.

  2. Marisa Ono

    Emilson, para fabricar e comercializar linguiças, você vai ter que seguir normas da Vigilância Sanitária. É melhor entrar em contato com a unidade mais próxima e informa-se antes sobre exigências. Há também um curso sobre manipulação de alimentos e sobre os aditivos utilizados. Outras informações sobre o fabrico industrial podem ser encontradas na página do Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas: http://sbrt.ibict.br/ mas é preciso fazer um cadastro no site. E finalizo lembrando que este é um blog culinário, pouco sei sobre abertura de empresas, implantação de normas e administração de empresas.

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