Na Feira, Esta Semana

Edamame

Ainda encontro soja verde nas bancas. Para quem não conhece, o soja verde (edamame) é um petisco típico do verão japonês e costuma acompanhar a cerveja. Basta cozinhar em água e sal.

shin shoga

Para quem quer fazer gengibre em conserva (gari), ainda há tempo. Ainda dá tempo de comprar o gengibre novo, de casca fina, macio e de sabor mais suave. Geralmente vendido em maços. Encontrei a dois reais o maço. O que fiz no ano passado continua gostoso, embora tenha escurecido um pouco.

Para Ume

E também está na época da vinagreira. Como estamos no centenário da imigração, porque não repetir a criação consagrada da colônia japonesa no Brasil? O Pará Ume é invenção nossa. Na Liberdade estava a 3 reais o pacote. Também pode ser comprado em maços, com os galhos, em alguns lugares do Brasil.

Também continua a safra de nigauri ou goya,  começaram a aparecer os brotos de bambu do tipo gigante e caqui.

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