Massa Para Pastelão

Pastelão

É possível fazer uma massa de torta sem usar manteiga ou a famigerada gordura vegetal.  No caso, usei óleo de canola. A vantagem? Sem colesterol. Desvantagem? A textura da massa não fica idêntica à de um empadão, por exemplo. Ficou um pouco mais firme e eu diria que é uma massa mais para pastelão do que de torta. Mas é uma boa opção para quem precisa diminuir a ingestão de colesterol. No entanto, é calórica. De qualquer forma, moderação é a regra.  E é muito fácil e vai poucos ingredientes.

2 xícaras de farinha de trigo

1/2 xícara de óleo (milho, canola)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento em pó

Cerca de 1/2 xícara de água

Misture a farinha, o sal e o fermento. Adicione o óleo e misture. Vá juntando água aos poucos até obter uma bola de massa, não muito firme. Não sove. Manipule a massa o menos que puder.

Forre uma forma média com parte da massa, coloque o recheio. Abra a massa rstante com um rolo e cubra a torta, selando bem as bordas. Faça um buraco no topo para que escape o vapor. Pincele com gema e leve ao forno médio para quente, até dourar.

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