Sorbet de Melão

Bem, a receita não é nova. Eu apenas segui a receita do Sorbet de Lichia e fiz algumas pequenas alterações. Não ficou muito doce, geladíssimo e leve.

2 1/2 xícaras de melão descascado e picado
2 xícaras de água
2 colheres de chá de gelatina em pó
3 colheres bem cheias de açúcar
2 colheres de suco de limão

Leve ao fogo o melão com a água e o açúcar. Deixe ferver por 2 minutos. Enquanto isso, hidrate a gelatina em um pouco de água. Desligue o fogo, acrescente a gelatina hidratada e misture. Junte o suco de limão e leve ao congelador até firmar. Quebre em pedacinhos e bata no multiprocessador, até ficar liso. Sirva imediatamente.

PS: Fica melhor com algumas gotas de óleo de melão. Para atingir essa cor, usei um pouco de corante alimentício verde.