16 Comments

  1. Marisa Ono

    “Ficou excelente”? Já fez a receita? Uau, que rapidez… =D
    Pelo que me lembro, o financier do Seven Eleven não era ruim, não. Mas os que eu comprava em algumas confeitarias eram muito melhores. Posso dizer que esta receita é muito, muito boa. Só alerto que pode acontecer do fundo queimar mais rápido que a parte de cima. Se o forno for um pouco desregulado, talvez seja melhor assar sobre 2 assadeiras.

  2. Marisa Ono

    As forminhas que uso têm 4X8 cm de fundo e faço com cerca de 1,5 cm de altura. Mas já vi quem assasse em forminhas redondas, pequenas. O único porém é que elas não têm cantos que ficam mais tostados dando uma crocanciazinha boa.

  3. Oi Marisa, encontrei seu Play Culinário, procurando por receita de Financiers.
    Ainda não testei, é claro!! Achei seu site hoje… Inclusive quero adicioná-lo a minha lista pra seguir, mas, não consigo.

    Você acredita que também não conhecia o Financier? Comprei na padaria,hoje, porque meu filho viu e pediu.
    Fiquei apaixonada pelo mini bolinho.
    Só que preciso fazer umas receitas de padaria em casa.
    Se não, vou me quebrar, financeiramente falando, nas padarias do meu bairro.

    Um abraço bem apertado!!

  4. Lucia

    Amo finacier!
    Vou experimentar em breve essa receita.
    Para 250gr de claras, vou usar aproximadamente quantos ovos?
    Obrigada.
    E bom final de semana!

  5. Marisa Ono

    Depende do tamanho dos ovos. Uma clara pode pesar algo entre 30 a 40 gramas, se forem ovos médios ou extra grandes, ou seja, podem ser necessários de pouco mais que 6 claras até quase nove…

  6. Fiz a receita e adorei! Lembra muito os friands australianos. Já até postei só fiquei com dúvida quanto a desprezar o fundo da manteiga derretida porque como só derreti sem “queimar” nao ficou nenhum resíduo. Até que ponto vc deixa derreter?

  7. Marisa Ono

    Akemi, eu derreto a manteiga até ela formar espuma. Muitas das receitas de financier dizem para usar manteiga queimada (beurre noisette). Bem, eu não gosto muito do sabor mais forte dela, embora era dê uma cor mais dourada, bonita.

  8. rosa

    Marisa, vc sabe como fazer um bolo de amendoas que tem na padaria ITIRIKI , la da LIBERDADE ???
    é maravilhoso , se souber ,manda pra mim a receita?
    é um bolo simples , sem recheio ,mas , maravilhoso
    p.s. nem sei se vc mora aqui em São Paulo
    obrigadissima Rosa

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