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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivos Mensais: Maio 2010
Gyunyu Tofu
Japonês não consome leite, certo? Em parte. Muitos asiáticos têm intolerância à lactose, exceto esta aqui que tranquilamente beberia um litro por dia. Gado há, embora não tanto quanto por aqui. Produz-se queijo e manteiga. Embora o leite ainda seja … Continuar a ler
Oden
Entre tantas sugestões de pratos para o blog, surgiu o pedido da Myrna. O oden é um popular no inverno, que você não vai encontrar em um restaurante no Japão. Existem casas especializadas em oden, bares (izakaya) costumam servir e … Continuar a ler
Presentes que Vieram de Longe
Hoje fui à agências de Correios enviar uma encomenda e ver a correspondência. Geralmente, são contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Japão. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita coisa, … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
Tags cozinha oriental, equipamentos, padaria japonesa, produtos industrializados, vegetais
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Mentirinhas ou Esquecidos
Ainda sobre food service. Não gosto de pão-de-ló feito com esses preparados. E muitos bolos e rocamboles são feitos com essas misturas, tanto em supermercados, quanto em padarias e, pelo que constato quando faço compras em atacadistas, por doceiras. Bem, … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags biscoito, gengibre, produtos industrializados
3 Comentários
Mousse de Iogurte e Morangos
Quando eu era criança queria ganhar um conjunto de Quimica de presente do dia das crianças. Como nasci próximo a essa data, nunca ganhei presente do dia das crianças. Bem, também não ganhei o tal conjunto no Natal. Hoje me … Continuar a ler
Preciso de Ajuda
São duas coisas que eu preciso. Uma é bem material, já vou avisando. Eu preciso de chá de sakura (cerejeira). Lembro que comprei uma caixinha no Japão, há muito, muito tempo. É um chá salgado, feito com as flores. Não … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, Culinária japonesa
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French Toast
Ora, direis, isso é rabanada. Não é, não. Para mim, rabanada exige um pão próprio para rabanada, parecido com o nosso filão, mas com a massa mais compacta. Pelo menos era esse pão que usávamos no Rio de Janeiro, nos … Continuar a ler
Salada de Pepino, Harusame e Wakame
Ou, se quiser um nome para impressionar os convidados, chame de “Harusame to Wakame to Kiyuri no Sumomi”. Aliás, uma das coisas que gosto na culinária japonesa é como dão nome aos pratos. A maioria é auto-explicativa. Nada de “Surpresa … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, receita, Saladas
Tags dashi, petiscos, vegetais, vinagre
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Receita Nova com Alho Negro
Camarões com gengibre e alho negro, muito rápido de se fazer, para ser comido com arroz ou petiscado. http://marisaono.com/alho_negro/?p=120
Torresmos Perfeitos
Como comentei ontem, fiz torresmos e eles ficaram perfeitos. Como quase todo mundo, adoro delícias crocantes. E depois de ler o artigo sobre peles fritas no Paladar da semana passada, então, claro que fiquei com vontade de comer torresmo. Fiz … Continuar a ler