Togan

O melão ao lado das beringelas é conhecido como togan no Japão. A Benicasa Hispida pode produzir frutos com dezenas de quilos. Este aí é bem pequeno e é o primeiro que colhemos aqui na horta. Com a aparência de melão, porém com casca bem grossa, é consumida como vegetal, geralmente cozido ou em sopas. O sabor é pálido, lembrando o chuchu e combina bem com frutos do mar.

Outra curiosidade sobre o togan é que há quem escave, recorte, decore e use a casca como uma sopeira. Bem, se depender das minhas habilidades como escultora, vocês nunca irão ver algo assim…

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2 Responses to Togan

  1. rs… vi alguns deles escavados, prontos para consumo rs. ai fica fácil rs.
    ele tem um sabor discreto, mas é gostosinho.
    O seu tá bem bonitão. Esses menores, tem sabor mais concentrado?
    obrigado

    • Marisa Ono diz:

      Não, Alexandre. Pequenos ou grandes, o sabor lembra um pouco o do chuchu (ou seja, gosto de dedo, como diz a Neide Rigo). A textura também é a mesma, muito macia. A vantagem é que absorvem bem o sabor do que é cozido junto. Comi com um molho de siri desfiado e ficou tão bom…

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