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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivos Mensais: Outubro 2010
Mancha Amarelada em Camisa Branca
Lá vou eu falar de um assunto desconfortável: mancha amarelada em camisa branca, principalmente na região da cava da camisa (ou axila, ou sovaco, como prefere a Bia Braune). E por mais que se esfregue, deixe de molho em alvejante, … Continuar a ler
Publicado em cotidiano, curiosidades
86 Comentários
Kanten com Café (ou Koohii Zerii)
Confesso que quando morei no Japão, não dava muita atenção à essa sobremesa “de adulto”. Anos depois, mais velha, devo ter mudado de paladar. Para nós, brasileiros, a idéia de café gelado é um tanto quanto estranha. Quando falamos em … Continuar a ler
Outra Receita de Donuts
Essa trancinha costumava aparecer com frequência em lojas de conveniência e padarias japonesas. Simples massa torcida, frita e polvilhada com açúcar. E precisa de mais? Confesso que não sou fã de donuts cobertos, decorados. Só uma massa de pão doce … Continuar a ler
Um Pouco Mais Sobre o Yomogi
O yomogi ou losna é uma planta daninha. Eu diria danadinha, já que cresce sem exigir maiores cuidados. Uma vez plantada, trata de se espalhar com ligeireza. Gado come. Provavelmente isso também colabora para que ela se espalhe ainda mais. … Continuar a ler
Yomogi Mochi ou Kusa Mochi
Que vinho combina com kusa mochi? A resposta está no suplemento Paladar, do jornal O Estado de São Paulo de hoje. Tudo começou com o Luiz Horta, do Estadão,que comentou que estava comendo mochi verde. Não resisti e disse a … Continuar a ler
Maienza
Você já ouviu falar na Maienza? Até outro dia, nem eu. Mas já havia visto o belo trabalho do professor Yoshiaki Sogabe na recuperação de um rio no Japão. Ele desenvolveu um produto à base de fermento de pão, iogurte … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, dicas, produtos.
23 Comentários
Docinhos de Festa
Eu sou de um tempo em que certos docinhos, só em dia de festa. Comia doce de batata-doce, doce de leite, paçoca, esses doces de quitanda ou “venda” (depende da região do país). Quando eu era pequena, minha mãe batia … Continuar a ler
Meu Bolo de Aniversário
Tenho escrito pouco nos últimos dias. Andei ocupada com umas coisas – na verdade, as coisas de sempre: trabalho, por exemplo, umas pesquisas e experiências. Meu aniversário foi há alguns dias. Obrigada pelas mensagens de parabéns. Fiquei devendo a receita … Continuar a ler
Alho Negro no Mais Você
Dizem que foi ao ar uma entrevista minha, com o chef Carlos Bertolazzi, sobre como nasceu a idéia de produzir o alho negro. Eu estava na rua, levei minha mãe à uma consulta médica, despachei umas coisas no Correio, peguei … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
20 Comentários
Papa de Arroz
Aqui no Brasil fazemos mingau, pirão. Na Ásia, a papa de arroz é comum. No Japão, feito a partir de arroz cru, água e sal é o okayu ou shira-gayu. Existem versões feitas com bancha (cha-gayu) e com soja tostada … Continuar a ler