4 Comments

  1. Alexandre

    Marisa,

    agradeço sua atençao sempre respondendo minhas curiosidades. por falar nisso, como moro proximo a fronteira, ate onde tenho conhecimento, a sopa paraguaia é feita com uma farinha de milho de qualidade do paraguai e as vezes acrescida a carne moida, ja o “bolo de milho” feito com o milho verde, recebe o nome de chipaguaçu, nunca usando os dois. por isso, alguns sites ja apelidam a versao com os dois ingredientes de sopa brasiguaia. gostaria de deixar claro q nao é uma critica e sim apenas a titulo de curiosidade.

  2. Marisa Ono

    Muito tempo depois de escrever esse post, encontrei com o chef Paulo Machado e ele explicou-me sobre o milho utilizado nessa receita e a influência guarani na culinária local. Pena que não tem por aqui…

  3. Alexandre

    marisa,

    acredito q nas proximas semanas estarei indo la e se for do seu interesse posso procurar a farinha do milho cateto (acho q eh ssa qualidade, nao estou certo).

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *