12 Comments

  1. Debora Sakama Dutra

    Nossa, meu pai amava sakeko, principalmente no inverno. Ele dava um pouco para a gente e minha mãe ficava ralhando rsrsrs.
    Bjs

  2. Marisa Ono

    Debora, a bebida se chama amazake e contem muito pouco álcool. Bem, meus pais se preocupavam menos com isso e eu também não gostava tanto de bebidas alcóolicas na infância.

  3. monica

    Marisa, por gentileza….vc teria alguma receita de tsukemono tipo kasuzuke? Eu adoro o de pepino, procurei na net, mas nao achei nada…se puder me ajudar, agradeço desde ja..
    abraço

  4. Marisa Ono

    Monica, vou voltar a falar sobre fermentados daqui uns dias. Mas confesso que nunca vi kasuzuke de pepino, só de uri (um tipo de melão). O pepino fica muito mole.

  5. Fabiola

    Nossa, que saudades de amazake. Qd morei no Japao, um dos meus professores da faculdade me levou em Ochanomizu pra tomar amazake de um lugar super tradicional, que serve a bebida fermentada em um tipo de porao desde mil oitocentos e bolinha. Delícia, delícia! No verao, com aqueles sinos de vento fazendo ting, ting. Todos os sentidos ativados na memória agora.

  6. Marisa Ono

    Sinto, Francisco, não tenho ideia, não conheço Caçapava, não tenho contato com a empresa (creio que é a Tozan). Vejo nas mercearias orientais.

  7. Marisa Ono

    Em bolo nunca tentei. Pelo que sei, pode ser utilizado em manju, massa de pão, bolinhos no vapor, por conta do aroma.

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