Gengibre Novo

Só uma nota.

Para quem pretende fazer gari, é melhor ficar de olho nas feiras e mercearias. Já vi gengibre novo, de pele fina, macio e de cor clara. No Ceagesp o preço variava de R$5 a R$7 o quilo. Talvez abaixe mais ainda, o verão nem começou e parece que muita coisa atrasou por conta do inverno muito seco.

A receita dessa conserva eu publiquei aqui:

http://marisaono.com/delicia/?p=62

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12 Responses to Gengibre Novo

  1. Akemi diz:

    Aqui em Maringá tbm já apareceram e estão nessa média R$5,00 e não abaixam, não. Achei que aqui era caro mas pelo visto é o preço padrão, mas vale a pena para ter um gari caseiro e gostoso! Antecipo um Feliz Natal para vc e sua mãe! Bjss

  2. Gilda diz:

    Marisa, aproveitando que você ensinou a colher o gengibre quando está em flor, experimentei colher também a galanga em flor. Tem um monte aqui. Inventei de fazer fatiada e cristalizada. Ficou bem saboroso para beliscar, comer depois do cafezinho, colocar no sorvete. Mas usei só os brotinhos rosados, bem macios. Com a raiz fiz uma conserva como a de gari. Ficou bom para guardar e ter à mão na hora de usar. Queria fazer as flores açucaradas. Vocè sabe se são comestíveis?

    • Marisa Ono diz:

      Gilda, sabe que nunca ouvi falar de usarem a flor do gengibre ou do galangal? Come-se o botão do mioga, que é parente de ambos. Vou dar uma pesquisada e ver se há algo nesse sentido.

    • Marisa Ono diz:

      Aliás, Gilda, você teria interesse em vender mudas de galangal? Tem gente escrevendo a respeito, eu tenho pouco por aqui, se você quiser fornecer…

  3. Gilda diz:

    Marisa, obrigada por ajudar. Acho que o monte que eu tenho de mudas de galanga não dá para pensar em vender, mas acho que se eu mandasse o rizoma para alguém plantar, ele chegaria sem problemas, o que você acha? Meu canteiro tem cerca de 1 metro quadrado. Posso até mandar para você, talvez pelo correio? É que eu moro em Ubatuba.

    • Marisa Ono diz:

      Gilda, a Vivian Lika publicou um comentário recente. Ela está à procura de mudas de galanga, está se mudando para uma propriedade rural e parece querer ocupar espaços…

  4. Gilda diz:

    Marisa, estou abusando. Vi o comentário da Vivian e teria prazer em mandar os rizomas para ela, mas não sei como encontrá-la. Você me dá uma dica? Desculpe a gente tomando o seu tempo desta forma.

  5. Gilda diz:

    Combinado e muito obrigada novamente. Você é sempre muito gentil. Tomara que ela faça bom proveito!

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