2 Comments

  1. NANCI KEIKO

    TENHO SAUDADES DE UMA BATATA DOCE EM CUBOS GRANDES E PARECIA MEIO CARAMELIZADA E ERA SERVIDO COMO “OKAZU” COM SEMENTES DE GERGELIM,,, VC SABERIA COMO SE PREPARA?

  2. Marisa Ono

    Nanci, se é o que penso, é o daigaku imo, que não é comido como “okazu” mas como “oyatsu”, ou seja, como lanche, entre as refeições. É só batata-doce frita e depois coloca-se em uma panela onde foi fervido 2 porções de açúcar, 2 de mirim e 1 de shoyu, até caramelar. Gergelim salpicado para finalizar.
    Outra batata-doce caramelada que conheço e que também é consumida como lanche é o Imo-Kempi, que publiquei a receita aqui:
    http://marisaono.com/delicia/?p=3108

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