15 Comments

  1. christopher

    É brincadeira né! Rio de janeiro cidade litoranea e em Sampa você encontra peixe muito melhor e muito mais opções de frutos do mar.

  2. Marisa Ono

    Sabe que não, Christopher? Muitas vezes o peixe que é comercializado em São Paulo vem de Santa Catarina. No Brasil não há o hábito de comer caracóis marinhos, mas no Japão é bem comum.

  3. christopher

    Acho que não me expressei bem, eu fico indignado de morar no Rio e não encontrar frutos de mar de qualidade. Nem na feira e nem na peixaria.
    Nem o mercadão de Niteroi se salva.
    Acho que o mercadão de São Paulo é um pequeno paraiso.

  4. Marisa Ono

    Christopher, isso me deixa muito triste, sabe? Morei no Rio até 1974 e era possível caçar – literalmente, com as mãos – siris nas praias da Ilha do Governador. Camarão, à noite, não era raro e lembro que aquilo era um enorme berçário de peixes diversos, eu recolhia alguns, observava por uns minutos e devolvia ao mar em seguida. Não me lembro, mas meu pai dizia que não era raro ver jamantas. Com uma vara simples a gente pescava cocorocas, xereretes. E como havia ouriço! Mas soube que ainda na década de 70 houve um derrame muito grande de petróleo e que hoje em dia não dá para se pescar nada na baía de Guanabara. Me disseram também que no Rio falta uma central de pescado, como o Ceagesp.

  5. christopher

    É triste e um absurdo.
    A maioria dos peixes que se encontra nào são tão mais frescos dos peixes que encontro no interior do Paraná.

  6. Marisa Ono

    Eu vi uma palestra com o Thomas Troisgros e ele explicou que as condições da pesca no Rio de Janeiro são medievais: muitos barcos não dispõe de refrigeração, muito do que é pescado chega em péssima condição e é descartado nos portos mesmo e o próprio método de pesca faz com que para cada kg de camarão, dezenas de peixes, moluscos, etc sejam descartados.

  7. christopher

    Tem um restaurante japonês muito bom em copacabana, pra mim, um dos poucos que podem ser considerados como restaurante japonês aqui no Rio, porque o resto deveria ser restaurante TIPO japonês. O dono é japonês e disse que vieram estudantes do Japão fazerem pesquisas sobre o pescado no Brasil e um dos locais que visitaram foi o mercadão de Niterói, conclusão, nenhum deles teve coragem do comer peixe enquanto estiveram no Brasil.
    Tive uma professora na faculdade que disse que há estrutura para termos peixes de ótima qualidade mas que é toda voltada para a exportação.

  8. Marisa Ono

    Sim, Christopher, mais de uma pessoa me disse que muita coisa não chega aos mercados brasileiros porque são exportados. Apesar de se pescar muito tamboril, por exemplo, raramente vejo nas peixarias. Mesmo peixe de cativeiro é comercializado em péssimo estado, infelizmente. Comercialização do peixe ainda vivo, então, nem pensar, já que exige tanques, oxigenação, etc.

  9. Marisa Ono

    Sim, Christopher, mais de uma pessoa me disse que muita coisa não chega aos mercados brasileiros porque são exportados. Apesar de se pescar muito tamboril, por exemplo, raramente vejo nas peixarias. Mesmo peixe de cativeiro é comercializado em péssimo estado, infelizmente. Comercialização do peixe ainda vivo, então, nem pensar, já que exige tanques, oxigenação, etc.

  10. Marisa Ono

    Sim, Christopher, mais de uma pessoa me disse que muita coisa não chega aos mercados brasileiros porque são exportados. Apesar de se pescar muito tamboril, por exemplo, raramente vejo nas peixarias. Mesmo peixe de cativeiro é comercializado em péssimo estado, infelizmente. Comercialização do peixe ainda vivo, então, nem pensar, já que exige tanques, oxigenação, etc.

  11. Domingos

    Conversando com um amigo português, fiquei sabendo que eles gostam muito de comer caracóis. Alguém saberia me dizer se há em São Paulo algum restaurante que os tem em seu cardápio? Pelo Google não consegui encontrar nenhum. Grato.

  12. Marisa Ono

    Domingos, pelo que vejo, a oferta desses caracóis é muito inconstante. No D.O.M eles serviam, mas foi o único que tive notícias.

  13. Ana Luiza

    Oi Marisa! Pesquisando sobre espécies de moluscos para identificação de nosso acervo, cruzei com seu site e além de poder confirmar nosso exemplar, ainda encontro uma ótima dica de receita.

    Parabéns pelo trabalho!
    Abraços
    Ana

    PS: Mandei o link pro Toshi. <3

  14. Marisa Ono

    Mas a identificação não é mérito meu, é do Edson Croce. Ele tem uma coleção de conchas e mergulhou muito. Não é biólogo mas por amor e curiosidade, aprendeu um bocado sobre moluscos marinhos. Eu só tive sorte de conhecê-lo.

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