A Cor do Sabor

Ganhei! Ganhei o livro de Jo Takahashi sobre o chef Shinya Koike (Aizome e Sakagura A1) e que foi eleito um dos 5 melhores títulos do mundo na categoria Melhor Livro de Culinária Japonesa, pela Gourmand World Cookbook Award.

Ainda não li todo. Já vou adiantando que não é um livro de receitas, embora tenha algumas, como a do Tofu Cheese Cake e da famosa rabada.

Ficou curioso? Veja onde encontrar esse livro excepcional:

http://jojoscope.com/2012/12/onde-encontrar-a-cor-do-sabor/

E eu me lembro do dia em que essa foto foi tirada. Foi durante o workshop sobre wagyu, no ano passado. Foi nesse dia que soube que conhecia o pai do chef Adriano Kanashiro (Momotaro). O mundo não é tão grande assim, vejam só. Falando em Momotaro, há algumas semanas o chef Kanashiro passou a oferecer um menu degustação. Há quase um ano ouvi ele falar sobre essa ideia, pois então, agora pôs em prática.

 

Share This Post

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *