Miso No Folha Comida

Quem leu a Folha ontem pode ver que o miso (ou missô, como andam escrevendo por aqui) é um ingrediente que está sendo explorado em pratos além da sopa.

Para quem acompanha o blog nesse tempo todo, sabe que fazemos o nosso miso há anos.

Por essa e por outra, a autora e o blog foram citados.

E para quem quer provar diferentes tipos de miso, dê uma olhada nas prateleiras da loja Marukai. Passei lá, eles têm misos japoneses nas prateleiras e Hacho miso, feito só de soja, sem koji, na seção de produtos refrigerados, junto com o koji awase shoyu ou shoyu-koji, que comentei aqui:

http://marisaono.com/delicia/?p=5902

A matéria da Folha está disponível online:

http://www1.folha.uol.com.br/comida/2013/08/1329120-de-potencial-pouco-explorado-misso-e-ingrediente-multiuso.shtml

 

 

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2 Comments

  1. Diulza Angelica dos Santos

    E verdade Marisa assunto velho que virou coisa nova,nada se cria né, tudo se recria, voçê sim entende de misso,.e inclusive aquelas experiencia com outros grãos voçê não falou mias?

  2. Marisa Ono

    Diulza, miso de grão-de-bico ficou muito bom. De amendoim é gostoso, mas ainda estou em umas pesquisas. E também estou fazendo miso de castanha portuguesa, vamos ver no que dá, além de shoyu. Tudo tem que ter paciência e leva um certo tempo.

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