Cursos: Carnes Curadas, Embutidos e Cervejas

Mario Portella volta com o curso de charcutaria artesanal: Maturação ( dry age, wet age), cura, salga, secagem, defumação, fermentados. Serão 6 horas de duração. Quem o acompanha no Facebook já viu as fotos das carnes dele. Maiores detalhes através do Facebook (https://www.facebook.com/mario.portella.9) ou através do e-mail aí da foto.

Já para quem quer aprender a fazer linguiças, tem o curso do Friccò no próximo sábado. Confira a agenda deles aqui:

http://www.fricco.com.br/cursos-e-eventos/agenda/

Eu já fui a este curso, os alunos literalmente põem a mão na massa:

http://marisaono.com/delicia/?p=6701

A Escola Wilma Kovesi sempre oferece uma série de cursos bem interessantes. Já que estou escrevendo sobre produtos artesanais, que tal uma cerveja para acompanhar? No dia 12 e 13 de abril haverá um curso com Alan Gregor Sene, com aula teórica e prática. Mais informações aqui:

http://www.wkcozinha.com.br/new/curso/aula-cerveja%20artesanal%20-%20alln%20gregor-degustacao%20cervejas

 

 

 

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2 comentários em “Cursos: Carnes Curadas, Embutidos e Cervejas”

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