15 Comments

  1. Marcia

    Fiquei curiosa pela raiz…rs
    Fiz uma breve busca e so encontrei o lirio do brejo (gengibre branco) como o mais parecido com a sua raiz. Achei estranho encontrar em varios sites, fotos do suzuran. Eu achava que era raro no Brasil.(mas isso nao vem ao caso..rs)

  2. Marisa Ono

    Dalva, não creio que seja taioba, a folha é parecida com a de gengibre. Estou esperando a Neide faz mais de ano, ficou de vir buscar umas mudas…

  3. Marisa Ono

    Dalva, não é araruta, não. Tenho e esta semana até publiquei no Facebook e Instagram a foto da raiz e do amido que retirei. É bem diferente, a raiz da araruta é cilíndrica, muito branca e de pele fina. Depois de limpa parece uma lagarta.

  4. Yassushi Mimura

    Olá, Marisa.

    Olhando as receitas aqui encontrei essa foto.

    Parece que essa raiz de é de um Lírio do Brejo, planta comum nas áreas de brejo aqui em MG.
    A raiz é bem parecida com essa da foto.

  5. Yoko

    Boa noite,

    zanzando entre blogs de culinária cheguei até aqui.
    A planta da foto não seria “curcuma zedoaria”?
    Ela é conhecida como “gajutsu” em japonês, e lembro-me
    que na comunidade japonesa foi muito difundida
    na década de 80 e 90, como erva para combate de problemas estomacais.

  6. Marisa Ono

    Cúrcuma não é porque tenho, Yoko, e a cor é diferente. Conversando aqui e ali, parece mais que é uma variedade de lírio-do-brejo, embora não me lembro quem deu.

  7. João Paulo

    Se as folhas parecem de açafrão da terra, experimente cortá-la quando a raiz estiver mais adulta… se ficar azulada é Curcuma zedoaria (parente do açafrão, mas não é amarela! – o açafrão da terra é a Cúrcuma longa).

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