12 Comments

  1. Diulza Angelica dos Santos

    Eu gosto das folhas minha feira tem pouco nabos,e as folhas sempre muito estragadas.as de rabanetes tambem, agora no invernos os Nabos ficam mais doces,vai em tudo sopa,tempura,saladas.é muito bom.O bom da comida de casa é justamente a simplicidade.

  2. Myrna

    Esse é um grande clássico da minha infância. A deliciosa “salada grátis” da feira: como pouca gente levava a rama do nabo para casa, os feirantes ofereciam.

    Essas ramas abundantes vinham para casa na mesma época em que o peixeiro não tinha como vender as gordas e abundantes ovas de tainha e outros peixes, por falta de comprador. Elas eram amontoadas em uma bacia e o primeiro freguês interessado levava para casa como presente. Espero que as folhas de nabo não cheguem à gourmetização das ovas, que hoje custam fortunas e não se pode mais comer fritinha em uma refeição improvisada, junto com arroz, feijão e salada de alface, tomate e cebola.

  3. Marisa Ono

    Sim, Gilda. Eu prefiro escolher as folhas mais macias, não uso os talos muito duros. É só salgar, amassar um pouco e comer no dia seguinte.

  4. Cristiane Yumi Suzuki Da Silva

    Marisa, você sempre mostra o que meu pai chamava de comida japonesa de verdade! Conservinhas, coisas simples mas extremamente saborosas, são as mesmas comidas que minha mãe fazia para ele!

  5. Naomi

    Oi Marisa, eu fiquei com água na boa, me lembro de ter comido na infância. Na feira que vou, já tentei achar o nabo com folhas minimamente descentes, realmente não é fácil. Que bonitas as folhas da sua foto!

  6. Ignacio

    Oi Marisa!
    Minha família, que é de alemães e portugueses, sempre aproveitou as folhas (nabo, beterraba, cenoura, etc) normalmente fritas como bolinhos ou em sopas. Mês passado, fui na Feira de orgânicos aqui de Porto Alegre (RS) com o objetivo de comprar beterrabas. As beterrabas eu daria para minha mãe (não sou fá, não), eu queria mesmo era as folhas. Qual não foi minha surpresa ao ver que quase todos os feirantes já haviam cortado os talos e as folhas já estavam no lixo (!!!!). Numa feira ecológica….

    Mas encontrei uma feirante que ainda não tinha jogado no lixo as folhas de beterraba e ela me deu. Saí da feira cheio de folhas (que eu acho mais gostosas que couve), não gastei nada, nem um real. E tb não levei beterrabas para minha mãe…

  7. Marisa Ono

    Pois é, Ignacio, no Brasil as pessoas precisam pensar um pouco mais no que é comestível. Muita, mas muita coisa mesmo está indo para o lixo por conta de preconceito e falta de hábito.

  8. Cassio Ichii

    Olá Marisa, essa conserva pode ser considerada comida de pobre, mais para mim é muito saborosa, talvez por me fazer voltar a infância quando passava as férias no sitio de minha Tia em Jacareí. É uma pena que a maioria das pessoas não saibam como aproveita-las, já fiz até farofa com essas folhas, enfim, de pobre ou não, vale a pena experimentar.

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *