Subscribe to Blog via Email
Categorias
- acompanhamento (48)
- bebidas (35)
- carnes. (80)
- Compras (12)
- conservas (64)
- cotidiano (328)
- Cozinha do Desespero (59)
- Culinária japonesa (501)
- curiosidades (324)
- dicas (174)
- Diet (5)
- Doces (303)
- Entrada (46)
- equipamentos (22)
- Fácil (298)
- Fundamentos (20)
- Goela Abaixo (11)
- lanches (142)
- Lugares (158)
- massas (205)
- Midia (4)
- molhos (29)
- Na Mídia (1)
- Opinião (4)
- Prato principal (148)
- produtos. (93)
- Publieditorial (1)
- rápido (119)
- receita (797)
- Saladas (30)
- sopas (20)
- Tira Isso da Boca,Marisa! (5)
- Uncategorized (180)
- Video (55)
Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivos Mensais: Maio 2015
Dos Dilemas de Manter um Blog
O blog está neste servidor há quase oito anos. Oito anos! Nunca pensei que conseguiria mantê-lo por tanto tempo. No momento me encontro em um momento delicado. Leitores pedem videos de receitas e técnicas e outras tantas coisas. Até gostaria … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
25 Comentários
Jantar com Shoyus Especiais Kikkoman no Aizomê
Ontem jantei no Aizomê. A chef Telma Shiraishi preparou pratos utilizando shoyus especiais da Kikkoman, que ainda não entraram no mercado brasileiro. Da esquerda para a direita: shoyu com a adição de dashi de bonito seco, alga kombu e atum … Continuar a ler
Maní
Já disse em algum post, mas vale repetir. A diferença entre uma cozinha doméstica ou amadora e uma profissional, para mim, está naquele algo a mais. Esse algo a mais, claro, vai além da apresentação bonita. Está em uma técnica … Continuar a ler
Publicado em Lugares
1 Comentário
Karê de Mandioca, Comida de Imigrante
Estou meio nostálgica. Os primeiros karês (curries à moda japonesa) que comi foram feitos pela minha mãe. Que aprendeu com a mãe dela e com as senhoras do clube da cooperativa. Eram amarelas, com um caldo não muito espesso. Nem … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, Prato principal, receita
Tags produtos industrializados, vegetais
2 Comentários
Arroz Novo
Quando morava no Japão aguardava o final do verão com uma certa ansiedade. O outono por lá tem produtos deliciosos. Começa com pêssegos brancos suculentos e perfumados, segue com peras e maçãs deliciosos, peixes gordos, bons para grelhar. Eu ia … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
5 Comentários
Peixe Frito Mais Sequinho
Faço algumas coisas aqui em casa que esqueço de publicar por aqui. A dica (velha) é passar peixe na farinha de arroz antes de fritar. Fica mais sequinho, não “chupa” tanta gordura quanto a farinha de trigo. E não fica … Continuar a ler
Sessão C5 – Eu Só Quero Chocolate!
Fui ao Maní aprender um pouco sobre chocolate. A apresentação foi promovida pelo Centro de Cultura Culinária Câmara Cascudo, o C5. Em alguns dias eles publicarão a respeito na página deles, com detalhes. Aqui ficam só as minhas impressões. Nem … Continuar a ler
Publicado em Lugares
Comentários fechados em Sessão C5 – Eu Só Quero Chocolate!
Respondendo Perguntas
Me peguntam (tanto aqui, quanto no Facebook) sobre produtos, alimentos, etc. Vou responder a algumas perguntas mais comuns. Qual marca de shoyu você usa? Não sou fiel a marcas, em geral. Estou sempre disposta a experimentar. Na maior parte do … Continuar a ler
Publicado em Uncategorized
Comentários fechados em Respondendo Perguntas
Pão Sem Sova com Abobrinha, Berinjela e Tomate
Alguns pães são trabalhosos. Nem todo mundo tem tempo para fazer um pão que demora horas e até dias para ficar pronto. Esse é fácil, não exige máquina de pão para sovar e ainda é versátil. Fica macio e a … Continuar a ler