Shoyu Usukuchi

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De vez em quando me perguntam sobre o molho de soja usukuchi. É um shoyu mais claro e mais salgado. Muita gente gosta dele porque é possível obter molhos mais claros com ele. Um exemplo é o caldo para udon. Mas mesmo no Japão não é uma unanimidade, depende de região para região. Em Shizuoka, por exemplo, gostam muito de shoyu bem escuro.

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Da esquerda para a direita: shoyu suave, tradicional e o usukuchi da Cereja, a outra marca da Sakura.

Não são muitos fabricantes no Brasil que produzem o shoyu do tipo usukuchi. Creio que só vi o da Maruichi.

Não sei bem porquê os molhos Cereja não estão na maioria dos mercados. É uma boa relação custo/benefício, o preço é bom. Em São Paulo, ao que parece, só tem na mercearia Marukai, na Liberdade.

E não, não estou recebendo nada da Sakura, isto não é um publieditorial. Ganhei uma garrafa de um amigo, outra de outro e comprei uma terceira, para informar aos leitores sobre a opção de shoyus. Sim, existem muitas marcas nacionais no mercado. Talvez com o tempo eu faça uma comparação entre elas.

 

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2 comentários em “Shoyu Usukuchi”

  1. Olá Marisa!

    Puxa, nem sabia que existia o usukuchi! Sempre faço compras no Marukai e nem tinha me perguntado porque a cor era diferente!! =P A gente acaba “vendo” só o que conhece, que coisa…. Triste.

    Nossa, uma comparação entre as marcas seria mais que bem vinda! =))

  2. Oi Marisa, eu uso esse shoyu e achava que a marca era uma “imitação” da Sakura… não sabia que era dela também!
    Eu acho nas lojas de produtos japoneses da Av. Jabaquara, próximas ao metrô Saúde.

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