2 Comments

  1. Ricardo Gonçalves

    Prezada Marisa,
    Adoro sua página. Fritei pela primeira vez batata em minha vida semana passada. Ficou horrorosa. Fiz tudo ao contrário do que você “dicou” hoje.
    Espero ser mais feliz na próxima vez.
    Um beijo,
    Ricardo.

  2. Marisa Ono

    Ricardo, no caso das batatinhas, você tem duas opções: a primeira é fazer uma porção não muito grande. Coloque batatas cortadas em uma frigideira em uma camada só, cubra com óleo frio e leve ao fogo. Espere começar a dourar antes de mexer nelas, senão se partem. Outra é mais trabalhosa. Frite até ficarem macias, espalhe em uma assadeira, congele e frite congelada. Ah, e o tipo de batata é muito importante. Eu gosto de Baraka, da Holandesa e da Asterix, nesta ordem. Não gosto da mais comum, a Mona Lisa.

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