Agenda

Dia 6 de outubro vai ter outra turma de lamen aqui em casa e já restam só 4 vagas.

Quando: Dia 06 de outubro, domingo, das 10 às 16 horas.
Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna.
Receitas apresentadas: Massa, caldo à base de porco e frango, chashu (porco marinado) e os molhos à base de shoyu e miso. Instruções sobre insumos e técnicas. Almoço com shoyu lamen e Hokkaido miso lamen, com as massas feitas no dia, chá e uma sobremesa.
Valor: 200/pessoa.
Peço um depósito em conta corrente de 50% como sinal.

Dia 20 é dia de fazer miso:

Miso e fermentados à base de arroz

Quando: Dia 20 de outubro, domingo, das 10 as 16 horas
Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna.
Programação: O que é koji, como produzir koji em casa. Como fazer e envelhecer miso, shio-koji, shoyu-koji e mirim. Sugestões de uso desses ingredientes. Almoço típico japonês, com água, chá.
Valor: 200/pessoa.

Para reservar uma vaga, por favor, entrem em contato pelo e-mail marisaono@gmail.com

No dia 25 falo sobre o uso do miso na Sesc Pompéia. A entrada é gratuita, mas é preciso chegar com antecedência para pegar uma senha. Vai ser das 19 às 21 horas e vou levar pratos para degustação. Mais informações no site do Sesc:
https://www.sescsp.org.br/programacao/205648_OFICINA+CULINARIA+MISSO

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