Torta de Limão

Sentiram falta de um post escrito?

Depois de tantos anos, só soube outro dia que minha mãe não nunca comeu a torta de limão popular nos Estados Unidos. Soube disso porque assistimos a um programa de TV juntas e ela se mostrou interessada.

Fiz duas tortas pequenas porque somos só duas. A outra congelou muito bem, aliás.

200 gramas de biscoito Maria ou Maizena ou Leite
80 gramas de manteiga derretida
4 gemas
1 lata de leite condensado
1/4 a 1/2 xícara de suco de limão (depende do quanto gosta de acidez)
Raspas de limão
Chantilly (opcional)
Triture os biscoitos no processador de alimentos. Junte a manteiga derretida. 
Forre com essa mistura 2 formas para torta pequenas (18 cm de diâmetro). Vai ser uma farofa, apenas acomode com as costas de uma colher. 
Misture as gemas com o leite condensado, junte as raspas de limão e o suco de limão. 
Despeje nas formas e leve ao forno médio (160) graus até firmar um pouco, é rápido, uns 10 a 15 minutos. 
Sirva depois de gelado com ou sem chantilly. 

Esta receita não tem vídeo, fiz de ímpeto. Usei limão taiti, mas poderia ser qualquer outro.

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