Oyakodon em Vídeo

Sabiam que a receita foi criada há mais de 100 anos?

O prato foi criado em 1891, no restaurante Tamahide (e o restaurante existe desde 1760!). O site do restaurante é este (em japonês):

http://www.tamahide.co.jp/oshinagaki_hiru.html

E tem este artigo do Japan Today (em inglês): https://japantoday.com/category/features/food/the-birthplace-of-‘oyakodon’-still-in-business-in-tokyo-after-more-than-200-years

Tendo goham (arroz branco) em casa, o resto é bem fácil.

Ingredientes: 
1 sobrecoxa de frango desossada, cortada em cubos. Se preferir, pode usar peito ou filezinho (sasami) 
1 colher de sake Sal a gosto 
1/4 de cebola cortada em pétalas 
1 colher de mirin (se não tiver, use um pouco de açúcar) 
1/4 a 1/2 colher de chá de dashi em pó 
2 a 3 colheres de shoyu (tem marcas de shoyu mais salgadas) 
2 ovos Ervilhas, mitsuba (trevo comestível) ou cebolinha para decorar Recomendo não cozinhar demais os ovos, eles ficam melhor se ainda estiverem macios.
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1 Response to Oyakodon em Vídeo

  1. ney diz:

    marisa amei a receita já fiz e agora to viciado.

    obrigado

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