Arquivos Mensais: Maio 2008

Pão de Queijo

Publicado em Maio 25, 2008 por Marisa Ono

Outro dia, uma amiga da minha mãe veio ver como eu faço pão de queijo. Confesso que até então eu fazia a massa “a olho”. Fui obrigada a tomar medidas e anotar. Ao contrário de muitas receitas, eu misturo dois … Continuar a ler →

Publicado em lanches, massas, receita | Tags , , , | 9 Comentários

Cracóvia

Publicado em Maio 24, 2008 por Marisa Ono

Não, não estou falando da cidade polonesa, mas de um embutido produzido pela comunidade ucraniana no Paraná. Pelo que me foi informado, só se utiliza pernil ou lombo. Mais magro que o salame (ao lado), maior, menos seco e mais … Continuar a ler →

Publicado em conservas, cotidiano, curiosidades | 14 Comentários

Bolo de Tofu

Publicado em Maio 20, 2008 por Marisa Ono

A idéia desse bolo partiu de outro, um bolo feito com queijo cremoso e assado em banho-maria. Pensei em fazer algo mais leve, menos calórico e com a textura macia e úmida. Ficou bom, mas reluto em chama-lo de “cheese … Continuar a ler →

Publicado em Doces, lanches, receita | 6 Comentários

Tai-Yaki

Publicado em Maio 19, 2008 por Marisa Ono

A Fabrícia Osada me fez lembrar que eu ainda não tinha publicado uma receita de tai-yaki. Esquecimento meu. Para a maioria, talvez, fique só na curiosidade, pois para fazer esse doce, é preciso de uma forma específica, de ferro, em … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags , | 3 Comentários

Expo Imin 100 – Londrina

Publicado em Maio 16, 2008 por Marisa Ono

Acabei de receber um anúncio sobre o evento realizado no Parque de Exposições Ney Braga, entre os dias 18 e 22 de junho, comemorando o centenário da imigração japonesa. O site da Expo Imin de Londrina é este aqui: http://www.imin100londrina.com.br/expo.asp

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Tomate Japonês

Publicado em Maio 16, 2008 por Marisa Ono

Encontrei esses tomates em Ponta Grossa (Pr), sob o nome de tomate japonês. Mas, ao contrário dos tomates comuns, a polpa não é comestível, apenas a parte da semente. A casca é dura e de sabor desagradável. O miolo é … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, curiosidades | 142 Comentários

Mauá da Serra

Publicado em Maio 16, 2008 por Marisa Ono

No fim da Serra do Cadeado, em Mauá da Serra, existe uma confeitaria e lanchonete na beira da estrada (BR 376 -Rodovia do Café, km 297). Dentro, delícias como jujubas (a mãe é viciada por elas), geléias, doces, biscoitos, pães … Continuar a ler →

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Viajando…

Publicado em Maio 7, 2008 por Marisa Ono

Vou ficar uns dias fora. Assim que puder, comento alguma coisa.

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Mitos Alimentares de Outros Tempos

Publicado em Maio 5, 2008 por Marisa Ono

Quando eu era criança, minha mãe me fazia comer geléia de mocotó da Colombo a colheradas. Acreditava que era fortificante (bem, na verdade, eu era mais que forte, era obesa). “Açúcar é Energia” era um slogan popular na época. Espinafre … Continuar a ler →

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Pão de Sake

Publicado em Maio 4, 2008 por Marisa Ono

O sake funciona como fermento, como expliquei no artigo anterior, Sake An-pan. No entanto, fazer pão usando sake não pasteurizado pode sair muito caro… Outra opção é fazer uma massa-mãe, utilizando algumas colheres de sake (não-pasteurizado), água, duas xícaras de … Continuar a ler →

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