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Pastel Assado

pastel-de-forno

Há muito tempo fiz um pastel assado que tinha queijo na massa. Perdi a receita e nunca mais fiz. Desta vez, resolvi tentar com os ingredientes que tinha à mão.  Ficou muito bom, delicado e não ficou tão gorduroso.

225 gramas de queijo cremoso (usei, na verdade, iogurte caseiro [2]dessorado; basta deixar o iogurte escorrer em um saco de pano ou um coador)

50 gramas de manteiga amolecida

Sal

1 colher de chá de fermento em pó

Farinha o quanto baste

Misture todos os ingredientes. A massa deverá ser bem macia, fácil de abrir com um rolo.

Abra a massa fino (mas não tão fino quanto um pastel frito) e corte em rodelas. 

Recheie à gosto e feche bem as bordas com um garfo.

Pincele com gema e leve para assar em forno quente, até dourar bem.

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