Nem sempre nos damos conta do quanto a nossa terra é rica e diversa. Vou sempre à feira, quase sempre vejo as mesmas coisas de outros dias nas bancas e acabei acostumando-me. Noutro dia fui ver a área de embalagens de verduras da Shimokawa. Caixas e caixas de vegetais, muitas mulheres trabalhando na seleção e embalagem e ainda tinha gente descarregando. O barulho da embaladora me fez sentir saudades dos tempos em que trabalhei em uma indústria de alimentos. Fiquei tentada até a testar a embaladora manual e ver se eu ainda sou rápida.
Ganhei ainda uma caixa cheia, uma feira completa, muito mais do que costumo comprar. Espalhei em cima da mesa e fiquei surpresa com o que tinha: beterraba, abobrinhas, chuchu, tomates, pimentões coloridos, quiabo, jiló, beringela, cenoura, vagem, abóbora e pepino. No Japão, não era raro eu comprar 2 tomates, 2 ou 3 beringelas, 1 pimentão, 1 brócoli, 1/2 repolho pequeno ou 1/4 de acelga e talvez algumas batatas por semana. Por serem caros, eu comprava o mínimo necessário e usava com cuidado. Se faltasse, corria ao supermercado e comprava mais um pacote. E lá era raro eu encontrar beterraba, chuchu, quiabo vinha em um maço com uns 10 e jiló não existe…
Por outro lado, as frutas no Ceagesp sempre me surpreendem. Ainda fico assombrada ao ver abacaxis, laranjas, bananas em montanhas. Da última vez que fui lá, trouxe pêssegos brancos, uvas sem caroço e lichia. Essas últimas estavam muito doces e a um preço bom.
E para aproveitar os vegetais que ganhei, fiz um talharim do desespero. Não creio que seja invenção minha, não é de hoje que misturam vegetais diversos em um prato de massa. Fica pronto em meia hora (incluindo a fervura da água) e é um prato bem balanceado. Para 2 pessoas:
200 a 250 gramas de talharim
1 lata de atum (prefiro sólido e no óleo, aproveito o óleo para o prato; se não tiver, adapte: use bacon ou não use nada)
1 dente de alho picadinho
1 cebola pequena em pétalas
1/2 pimentão vermelho ou amarelo em tirinhas
1/2 maço de brócoli
1/2 abobrinha menina (a abóbora nova, de pescoço, já vi chamarem de paulista), cortada em fatias finas
Folhas de manjericão
Sal, pimenta, azeite
Leve a panela ao fogo com bastante água, para cozinhar o talharim.
Frite o alho em um pouco de óleo, até levantar cheiro. Junte o brócoli e refogue até quase ficar macio. Junte o pimentão e a abobrinha. Quando estiver quase pronto, junte o atum em pedaços, tempere com sal e pimenta.
Cozinhe o talharim, escorra e misture tudo. Junte folhas de manjericão rasgadas e um fio de azeite.
PS: Eu costumo fazer esse prato com o que tenho à disposição. Poderia ter usado cenouras em tiras finas, ervilhas tortas, aspargos. Uso atum porque é o tipo de coisa que costumo ter para as emergências. Além do mais, confesso: gosto.
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