Sorbet de Hibiscus

Sorbet de Hibiscus

Há muito tempo fiz geléia de hibiscus. Como faz calor, resolvi fazer um sorbet. Nada complicado. Bati no liquidificador um tanto de geléia com água, passei na peneira e coloquei na sorveteira. A máquina fez o resto. Os cristais ficaram pequenos, o sorbet ficou com uma textura macia. Pena que a foto ficou horrorosa.

Penso que poderia ser feito com chá de hibiscus ou com outra geléia. É algo para tentar. Para quem não tem uma sorveteira, a opção é congelar, passar no multiprocesador para triturar e repetir a operação mais uma ou duas vezes.

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2 Responses to Sorbet de Hibiscus

  1. Nina Moori diz:

    O calor deu uma trégua, mas eu gosto de sorvetes, sorbets e parfaits é no inverno mesmo! Esquisito, não?!
    bjo.

  2. admin diz:

    Bem, no Japão se consome sorvete o ano inteiro. Mas muitos vão às lojas de departamento ou restaurantes. Eu me lembro de um inverno em Matsumoto, província de Nagano… Eu vendo a neve cair lá fora e me esbaldando em um sundae!

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