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Fui à Fipan com olhos de curiosa, apenas. A feira, direcionada às padarias e confeitarias, juntou empresas de alimentos, equipamentos e embalagens. Confesso que o que mais me impressionou foram as cores.
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Cores nos chocolates e bombons…
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Cores nas coberturas e enfeites…
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As cores dos macarons…
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Cores nos bolos decorados…
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E nos cupcakes.
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Uma coisa que eu gosto de ver são embalagens. Sério.
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Embalagens para refeições…
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Embalagens para doces…
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Embalagens para docinhos e bombons…
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E embalagens para tortas e bolos.
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E, claro, formas, moldes, utensílios.
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Muitos moldes em silicone, em diversos formatos
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E essas curiosas tiras, para fazer assados com relevo.
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Gostei da Escola Móvel de Panificação e Confeitaria.
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Mas não era o único veículo da feira; a Zimaze trouxe um calhambeque cheio de pães.
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Quanto aos equipamentos, coisas gigantescas, como esse forno. Não havia nada para uso doméstico.
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Uma empresa (sinto, não anotei o nome) teve a ousadia de apresentar panetones sem conservantes, completamente mofados…
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E, bem, eu achei esse ovo de chocolate, todo decorado bem estranho. Mas é algo para mostrar as possibilidades dos produtos. Ou será que alguém encomendaria um ovo de páscoa assim?
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Será que a idéia da Fini pega? Decorar bolos com marshmallows e jujubas…
Bem, o resumo é que teremos mais um ano muito colorido, com muito cupcake e muito mousse de amarena. Pelo que vi, diria que teremos mais opções de pães especiais (muitos preparados para pão de trigo integral, aveia, etc). E as padarias estão definitivamente caminhando para se tornarem lojas de conveniência.
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