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Ganhei da Bia, há algum tempo, um balde cheio de pele de porco desidratada, cortada em tirinhas e mergulhada na banha. Comentei neste post:
http://marisaono.com/delicia/?p=2500 [3]
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O modo de preparo é simples. Basta despejar parte da banha que está no balde, esquentar bem e fritar as tiras. Poucas de cada vez. Eu despejei um punhado e quase tive um transbordamento de pururuca no fogão! Crescem feito mandiopã.
Depois é só escorrer, salgar e comer. Perfeitos! Dava para ouvir o barulho do torresmo crocante de dentro da boca de dona M. Todas as tirinhas estufaram perfeitamente e não espirrou óleo. Rendeu muito, ainda tem torresmo para meia dúzia de vezes. Para os ‘”porcólatras”, é um prato, digo, balde cheio.
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