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Eu Indico: Vegetais em Vaso, Pastel, Gyoza e Cogumelos

Que tal ter um vaso produzindo pepino?

Ou um pé de berinjela que cabe na varanda do apartamento? No Varejão do Ceagesp, sábado e domingo  pela manhã, com dona Maria Maruyama.

A pastelaria Yoka, premiada pela Veja (rua dos Estudantes 37, Liberdade). É fato: a massa é mais fina que a dos pastéis de feira, crocante e sequinha.

O pastel japonês (tofu, shiitake, kamaboko e cebolinha) vale por uma refeição. Uma pena, porque eu queria experimentar um outro item do menu… O casal que estava do meu lado (o lugar é apertadinho, as mesas são coladas) comeu uma empada e um pastel cada um e a senhorinha riu de mim quando eu me surpreendi pelo peso do pastel. Disse: “Comendo um desses não dá para comer mais nada.” Espertinha…

Sui gyoza congelado. Não sei dizer o nome do lugar, fica na Conselheiro Furtado 226. Tem gyoza de massa grossa, para ser cozida, recheada de porco com nirá ou porco com salsão. O pacote vem com 25 e custou R$12,00. O dono é taiwanês, fala um pouco de português e japonês. Recomendou: coloque em água fervendo, espere voltar a ferver, junte 1 copo de água fria, deixe ferver de novo e coloque outro copo de água fria. “É de porco, tem que cozinhar bem”. Pois bem, experimentei o de salsão. Cozinhei os pasteis ainda congelados. A massa fica “mochiri” (aquela textura que é entre o “al dente” e o pegajoso), o recheio é saboroso e o gyoza fica com um caldinho gostoso dentro. Menos de R$0,50 cada um, uma pechincha.

Não estranhe se ele oferecer estômago cozido, pé de porco, tripa. Eles também vendem porco char-siu e pato assado. O pato parecia bom, mas ficou para outra vez.

Já falei da Akemi e do Paulo, que produzem cogumelos. Esses portobelos peguei lá, a R$3,00 a bandeja.

Comprei também um potão de palmito (1,2 kg) pupunha, por R$25,00. Achei barato. Para quem acha a quantidade exagerada, eles também tem potes menores. E vinagre de caqui. E licor de ume. Pode ter alcachofra, tomatinhos e outras coisas, dependendo da produção local.

 

 

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6 comments to Eu Indico: Vegetais em Vaso, Pastel, Gyoza e Cogumelos

  • Penha

    Boas dicas, todas!! Obrigada,

  • Patricia Lieko

    Gostei. Coloque mais dicas dessas, Marisa. Sempre ficamos perdidos com tantos ingredientes e preços na Liberdade.

  • Yumi

    Olá, Marisa.
    Passei para os meus pais a dica do gyoza. Ontem eles passaram lá na Liberdade e se lembraram de comprar para experimentar. Minha mãe trouxe inclusive uma bandeja de gyoza fresco, que ainda não tinha sido congelado.
    Comemos ontem mesmo e adoramos! Gostei bastante da textura da massa.
    O dono disse que tinha de camarão, mas já tinha acabado… Fiquei com vontade. Da próxima vez que eu for para a Liberdade, passarei lá para comprar o de camarão.
    Obrigada pela dica!

  • Marisa Ono

    De camarão não tinha quando fui. Mas vou voltar lá para conferir outras coisas. Do lado fazem assados.

  • Ariane Thieleq

    Marisa, tu sabes o endereço dessa loja. Tô indo pra Sampa no final do mês e quero contrabandear alguns desses gyozas pro Rio Grande do Sul. E aonde compro esses belos portobelos, pq aqui em Porto Alegre, cada bandeja não sai por menos de 15 reais.

  • Marisa Ono

    Ariane, o endereço da loja de gyozas está no próprio post, logo abaixo da foto. Os cogumelos são da Akemi e Paulo, o link também está no corpo do texto, logo abaixo da foto. Eles são de Piedade (SP).

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