Arquivo de etiquetas: massas

Brioche e Apple Ring

Outro dia deixei um livro aberto na mesa da cozinha. Minha mãe olhou e disse: parece gostoso. Repetiu umas vezes depois. Era a página sobre brioches. Nos dias seguintes falou sobre um pão popular no Japão, o Apple Ring, uma … Continuar a ler

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Torta Com Mistura Pronta

Sabe a mistura pronta para Hot Cakes que publiquei outro dia? Pois então, essa massa não vai muito açúcar porque rende outras coisas, como essa torta tipo pizza (OK, não é pizza mas “pizza”, quem viveu nos anos 70 e … Continuar a ler

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Hot Cake Com Mistura Caseira

Quem morou no Japão, provavelmente comprou a mistura pronta para hot cake, aquela panqueca americana fofa. E o resultado era bom e é muito fácil de fazer. Antes de falar sobre a mistura caseira, vocês sabiam que o hot cake … Continuar a ler

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Mistura Pronta Para Torta e Panqueca

O tempo anda curto, vamos ser práticos. Se fizer uma mistura com farinha, fermento, amido, sal, um pouco de açúcar e óleo, você ganha tempo na hora do preparo e até suja menos louça. Para a mistura pronta você vai … Continuar a ler

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Milk Shoku Pan

Um amigo passou um link de um artigo estrangeiro, falando do pão de forma com leite japonês. Parece que os pães japoneses estão agradando pessoas de outros países. No caso dos pães de forma, entendo completamente. São pães macios e … Continuar a ler

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Pão (ou Panetone Salgado) de Calabresa, Queijo e Tomate Seco.

Outro dia, assistindo à tv, minha mãe perguntou: Como é esse tal de panetone salgado? Bem, hoje fui sovar a massa.  Eu nunca provei um panetone salgado mas parti de uma massa parecida com a de brioche, rica em ovos … Continuar a ler

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As Empanadas de Hugo Ibarzabal Que A Neide Rigo Fez e Que Viraram Pastéis Assados

Eu pensei que já tinha feito essa receita. Talvez tenha feito mas não publicado o resultado. Enfim, fiz. A receita eu peguei no blog da Neide Rigo, aqui: http://come-se.blogspot.com.br/2010/02/empanadas-de-carne-receita-do-hugo.html Só que fiz só meia receita. As únicas alterações que fiz … Continuar a ler

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Coalhada Seca de Kefir, Feijão do Espírito Santo e Whoopie de Cebola

Ganhei da Neide Rigo (do Come-se e colunista do caderno Paladar do Estadão) um pote de coalhada seca de kefir. Eu não tenho kefir em casa, apesar da minha geladeira estar lotada de amostras de organismos vivos. Quem me acompanha … Continuar a ler

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O Lado Negro da Força: Torta de Sardinha

Quem nunca cometeu o deslize de comer um Dadinho, aquele cubo cheio de gordura? E quem nunca apelou para um cubinho de caldo industrializado para intensificar um molho insosso? Existem coisas que podem ser ruins mas são boas. Ou, ao … Continuar a ler

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Muffin Salgado de Milho, Bacon e Pimentão

No caso, o milho vem de flocos de milho pré-cozidos (usei Polentina e não estou ganhando nada para citar o produto). Mas talvez funcione com fubá mimoso. O fato é que era o que eu tinha na dispensa. Parecida com … Continuar a ler

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