Agenda

O Festival do Japão vai ser nos dias 15, 16 e 17 deste mês, no Centro de Exposições Imigrantes. Eu vou porque é bem provavel que eu vá encontrar algo interessante, é um passeio tranquilo e, além das barraquinhas de comida – que eu adoro – haverá também apresentações, atividades.

Mais informações:

http://www.festivaldojapao.com/

Paladar – Cozinha do Brasil: nos dias 29, 30 e 31, no Grand Hyatt. Muitas palestras, workshops e degustações interessantes. Para saber de mais detalhes e o calendário de atividades:

http://paladardobrasil.com.br

Eu vou ver a Neide Rigo do Come-se, junto com Ana Soares e Mara Salles.

E em 8 de agosto, aula da Mari Hirata. Para quem vive me perguntando sobre detalhes da produção de miso, esta vai ser A Aula. Vai ter miso, natto, kimchi, fermento para pão feito com arroz. Confiram aqui:

http://www.wkcozinha.com.br/new/curso/aula-cozinha%20japonesa-fermentados-misso

E em Bento Gonçalves, nos dias 23 e 24 de julho,  acontece o Twittmix. Para conferir a programação, acesse aqui:

http://www.twittermix.net/?page_id=112

 

 

 

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8 Responses to Agenda

  1. monica diz:

    Oi marisa, tudo bem? Adoro suas receitas e suas dicas, seu blog eh showwww!!! Gostei, principalmente, por ter varias receitas japonesas, de comidas q eu comia lah no Japao, e q dah a maior saudade….Alem de receitas para a nossa misturinha do dia a dia…Abraços

  2. monica diz:

    Oi Marisa, olha eu aqui de novo…Andei lendo seus posts sobre o alho negro, eu nunca tinha ouvido falar, se nao me engano, vc esta produzindo em escala comercial, neh?
    Perdoe minha ignorancia, mas o alho fica negro por q? Eh alguma variedade escura, ou passa por alguma fermentaçao, ou coisa do tipo?
    AH, eu moro em Londrina, achei muito legal vc ter morado por aqui…em q bairro vc morou?
    Abraços

    • Marisa Ono diz:

      O alho negro é um alho que passa por um processo de maturação, alterando a cor, sabor e aroma.
      Eu morei no Jardim Bandeirantes, na Vila Nova e próximo do Com-tour.

  3. Dorivaldo Lourenço diz:

    Cara Marisa,
    Vc pode me ajudar a conseguir um fornecedor de koji kin no Brasil ?
    Grato.
    Dorivaldo

    • Marisa Ono diz:

      Dorivaldo, infelizmente não conheço nenhuma indústria que produza o koji kin no Brasil. Só vi no Japão. Por aqui o que se tem é quem possa oferecer o que chamamos de “koji-no-moto”, ou seja, arroz já contaminado com o aspergillus, seco e triturado. Ele serve de “isca” para produzir mais, algo como o fermento natural, que sempre se reserva a massa madre.

  4. Dorivaldo Lourenço diz:

    Marisa,
    Obrigado pela resposta.
    Vc tem telefone ou outra informação que me possibilite adquirir o koji-no-moto, que tb me serve.
    Grato.

  5. Denise diz:

    Olá Marisa,

    Foi no Festival do Japão?

    Nós fomos no sábado e domingo, estava ótimo!!!!

    Comemos muito, para variar…

    Não é a tôa que a cada ano aumenta o público!

    • Marisa Ono diz:

      Passei rapidinho, eu tive um treco nas costas e minha mãe sentiu falta de circulação na perna (coisa que surgiu depois da cirurgia, médico diz que é assim mesmo)…

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