Aquivos por Autor: Marisa Ono

Danish Bread

Publicado em Março 4, 2008 por Marisa Ono

Ou Pão Dinamarquês. Na verdade, Danish Bread, no Japão, é todo pão feito com uma massa menos folheada (e com menos gordura) que o croissant. Ele é apresentado sob vários formatos: enformado, trançado, recheado com creme, geléia ou compota. O … Continuar a ler →

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Castanhas

Publicado em Março 3, 2008 por Marisa Ono

Eu cresci ouvindo meu pai dizer maravilhas sobre as castanhas assadas e que minha avó gostava muito de arroz com castanhas. As castanhas assadas, fui comer só em Kashiwa, província de Chiba. Um vendedor misturava com uma pá seixo miúdo … Continuar a ler →

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Festa Japonesa na Liberdade

Publicado em Março 3, 2008 por Marisa Ono

Acabei de receber o recado do Claudio Sampei e repasso para quem mora em São Paulo ou pretende ir à cidade nos próximos dias. No mês de março, os bolsistas 2008 e a Associação Brasileira de ex-Bolsistas no Japão (Asebex) … Continuar a ler →

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Sushi Automatizado

Publicado em Março 3, 2008 por Marisa Ono

Como já comentei, trabalhei em indústria de alimentos durante dois anos, no Japão. Para mim, acho que foi uma boa experiência saber como é a produção em massa de sushis e refeições. Aprendi muito – desde normas de higiene e … Continuar a ler →

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Na Feira, Esta Semana

Publicado em Março 2, 2008 por Marisa Ono

Ainda encontro soja verde nas bancas. Para quem não conhece, o soja verde (edamame) é um petisco típico do verão japonês e costuma acompanhar a cerveja. Basta cozinhar em água e sal. Para quem quer fazer gengibre em conserva (gari), … Continuar a ler →

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Massas para Gyoza

Publicado em Março 1, 2008 por Marisa Ono

Nos dias que estive em São Paulo, aproveitei para testar duas massas para gyoza que comprei na Liberdade. Ambas foram compradas na mesma loja e pelo mesmo preço e continham a mesma quantidade de discos: 20. A acima, é da … Continuar a ler →

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Presentes

Publicado em Março 1, 2008 por Marisa Ono

Estive em São Paulo há uns dias e ganhei presentes deliciosos de amigas queridas. O primeiro, um doce de banana e canela de Ubatuba, da Márcia. Macio, não tão doce e perfumado. Totalmente diferente dos doces de banana que encontro … Continuar a ler →

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Croquete Cremoso

Publicado em Fevereiro 29, 2008 por Marisa Ono

No Japão, o croquete é um prato muito popular. O croquete cremoso tem como base o molho bechamel, ao qual adiciona-se frango, cogumelos, carne de caranguejo, camarão, legumes variados. A receita que publico é de frango. A foto não é … Continuar a ler →

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Takenono

Publicado em Fevereiro 28, 2008 por Marisa Ono

Takenoko Estamos na época (novamente) do broto de bambu. Dessa vez, do tipo gigante. Gigante mesmo, conforme a foto acima (com a minha mãe servindo de modelo e de medida). Grande, carnudo, macio e muito apreciado pela comunidade local. Com … Continuar a ler →

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Pela Liberdade

Publicado em Fevereiro 26, 2008 por Marisa Ono

  Passei rapidinho pela Liberdade. As dicas são o shoyu Yamasa – usukuchi, no Marukay, a R$9,80 e o comum na Casa Bueno a R$9,40, ambas na Galvão Bueno. Na praça da Liberdade, logo na saída do metrô, cogumelo shiitake … Continuar a ler →

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