Arquivo da Categoria: acompanhamento

Vídeo Novo: Kakiague

Publicado em Novembro 19, 2021 por Marisa Ono

Kakiague é um tempura de vegetais em forma de disco. A base é cebola e é bem crocante. Costuma fazer par com uma tigela de udon. Não é uma receita muito fácil, tem passos que precisam ser seguidos para que … Continuar a ler →

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Hakusai no Asazuke (Conserva Rápida de Acelga)

Publicado em Novembro 26, 2020 por Marisa Ono

Tem vídeo novo. Continuando a série sobre acelga, a receita desta vez é essa conservinha que fica entre um picles e uma salada. Fácil e rápida, costuma acompanhar a refeição ou uma cerveja. Não é para ser feita em grande … Continuar a ler →

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Horenso no Goma Ae (Espinafre Japonês com Molho de Gergelim)

Publicado em Outubro 29, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo! A receita original foi publicada em 2007 e só recebeu vídeo agora. A pasta de gergelim que uso é nacional: E se quiser uma apresentação diferente, pode usar a pasta de gergelim preta:

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Makaroni Sarada (Salada de Macarrão à Japonesa)

Publicado em Setembro 21, 2020 por Marisa Ono

Aproveitando que ontem eu publiquei uma receita de maionese para o Tamago Sando, emendei com essa salada que é muito popular no Japão. Você vai encontrar como mais um item em uma refeição em um restaurante popular ou no obentô … Continuar a ler →

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Hakusai Beekon Itame (Refogado de Acelga e Bacon)

Publicado em Novembro 22, 2018 por Marisa Ono

Só hoje percebi que não falei sobre o bacon na culinária doméstica japonesa. Sim, os japoneses comem bacon. E presunto. E salsicha. É algo que relativamente recente, claro, coisa que surgiu depois da Segunda Guerra. Também lembrei que a cidade … Continuar a ler →

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Molho de Ume Para Saladas

Publicado em Outubro 8, 2018 por Marisa Ono

Comentei no Instagram e no Facebook. É época de ume. Essa ameixa azeda é muito popular no Japão. Costuma virar conserva ou licor. Já pode ser encontrada em feiras e nas mercearias orientais. Tem da menor e da maior. Eu … Continuar a ler →

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Kabocha Na Panela de Pressão

Publicado em Abril 1, 2018 por Marisa Ono

No último Aizomê Ichiba, conversei com duas leitoras e elas me disseram adorar a receita de buta kakuni na panela de pressão. Aí percebi que ando usando a panela de pressão para cozidos em casa, reduzindo o tempo, economizando gás … Continuar a ler →

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Daikon Oroshi – Nabo Ralado

Publicado em Abril 18, 2017 por Marisa Ono

Eu já falei do daikon oroshi? Acho que não. É apenas nabo ralado. E daí? Bem, é uma coisa que gosto muito de comer. Mas não como puro, só com arroz. O nabo ralado vai em bem com um pouco … Continuar a ler →

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Hakusai Tamago Toji (Acelga com Ovos)

Publicado em Julho 6, 2016 por Marisa Ono

Me dei conta que estou falhando em relação ao objetivo do blog. Comecei a escrever sobre a cozinha doméstica japonesa mas acabei deixando de lado as receitas mais singelas. Percebi isso outro dia, enquanto comprava sementes. A funcionária que me … Continuar a ler →

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Batatas Gratinadas

Publicado em Abril 26, 2016 por Marisa Ono

Procurando uma receita fácil de batatas? Essas são um ótimo acompanhamento para um assado e só vão 4 ingredientes. Descasque e corte batatas em rodelas não muito finas. Coloque em um refratário untado com manteiga. Cubra com leite, tempere com … Continuar a ler →

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