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Protegido: Produzindo Seu Primeiro Levain

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Introdução e Utensílios

Muitas culturas consomem pão todos os dias. Hoje a indústria e as padarias produzem para a população. Fazer pão em casa pode ser gratificante. O cheiro de pão saindo do forno é uma coisa que nos leva à infância, é … Continuar a ler

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Lamen, Definitivo (por enquanto)

Tentei, tentei e tentei. Foram várias tentativas. Algumas, foram para o lixo. Na grande maioria, engoli tristemente o fracasso. Hoje, finalmente, cheguei à uma combinação que me proporcionou um lamen na textura e sabor que me agradaram. Pode ser que … Continuar a ler

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