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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: cotidiano
Velha Panificadora e Velha Técnica Para Assar Pão
Tudo começou com a vinda de amigos aqui em casa. A velha panificadora estava encostada por conta de um problema na cuba. Comprar outra cuba implicaria em encomendar no Japão, pagar pelo frete, mais impostos. Ou seja, juntando tudo, ficaria … Continuar a ler
Fim e Começo
Terminamos o ano comendo udon. Tradicionalmente, no Japão, come-se soba, numa massa longa, na esperança de viver bastante. Como minha mãe é alérgica ao soba, fomos de udon, feito com uma farinha italiana própria para massas, que peguei no Fricó, … Continuar a ler
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O Tofu de Amendoim e o Fracasso
Cozinha experimental envolve arriscar-se. Resolvi testar uma receita de tofu de amendoim, prato da cozinha okinawana, que vi em um site que poderia chamar de confiável. Comecei triturando amendoim cru. Tudo bem. Deixei de molho, tirei a pele e triturei … Continuar a ler
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Entre Estantes e Panelas e Outras Coisas
Não cozinhei nos últimos dias. É que estava com uma cadela com pneumonia. Foram quase duas semanas de cuidados. Estava perdendo as esperanças na quinta-feira, foram muitos dias sem comer e ela raramente se levantava para beber água. Mas voltou … Continuar a ler
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Coisas da Semana
Para quem ainda não me acompanha no Facebook, e enquanto não decido se vou aderir ou não ao Instagram, aqui vão umas fotos que andei postando lá. Acima, o bolo Humming Bird Cake que fiz há pouco. A receita já … Continuar a ler
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Pergunta Tecnológica aos Leitores
Quantos de vocês usam um smartphone ou I-phone? Usam ou gostam o Instagram? É só uma curiosidade minha. Não, não tenho, sou uma dinossaura da tecnologia, meu celular é bem simples, daqueles que praticamente só funcionam como celular mesmo. E … Continuar a ler
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Tá Na Mesa.
Não existe nada como a comida da mãe, não? Todo mundo ama uma comida caseira. Será? Talvez as pessoas da minha geração sim, mas não posso dizer o mesmo das gerações posteriores. Apesar do interesse pela gastronomia ter aumentado – … Continuar a ler
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Semana Mesa SP 2013 – Conclusões Finais
Quase uma semana pensando no que era relevante. Tudo deveria ser relevante, não? Todos os palestrantes são pessoas consideradas “formadores de opinião”. Cada um apresentou a cozinha brasileira conforme sua visão. Alguns focam no produto. Outros, um pouco mais na … Continuar a ler
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Comentários fechados em Semana Mesa SP 2013 – Conclusões Finais
Soylent Green Também É Gente
Não conhecem o filme? É de 1973, não sei quantas vezes assisti na tv. Aliás, cresci, entrei a adolescência e idade adulta assistindo a filmes apocalípticos. Em alguns pintavam o fim do mundo destruído por uma hecatombe nuclear. Noutros, um … Continuar a ler
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Batedeiras Elétricas
Depois de uns 15 anos de trabalho bem-feito, minha batedeira Braun faleceu. Comprei por uns 10 dólares, não era muito potente mas tinha duas vantagens: era portátil, o que me permitia usar em qualquer tigela e tinha ganchos para massas … Continuar a ler
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