Pela Liberdade

[Translate]   Passei rapidinho pela Liberdade. As dicas são o shoyu Yamasa – usukuchi, no Marukay, a R$9,80 e o comum na Casa Bueno a R$9,40, ambas na Galvão Bueno. Na praça da Liberdade, logo na saída do metrô, cogumelo shiitake seco, a R$22,00, meio quilo. E na Galvão Bueno, 469 (acho), um gomuku lamen … Mais…

Rayu (Óleo de Pimenta)

[Translate] Falando em gyoza, lembrei que para acompanhar eu gosto de usar um molho feito com shoyu, vinagre à gosto e umas gotinhas de rayu, que é óleo de pimenta. Fazer é muito simples. Aqueça algum óleo neutro (canola, óleo branco de gergelim cru) até ficar bem quente. Junte pimenta vermelha seca e moída. Desligue … Mais…

Cortadores, fatiadores…

[Translate] Por mais bacana que possa ser fatiar pepinos e cortar cenouras em tirinhas na faca, confesso: Eu uso cortadores, fatiadores, multiprocessadores… E o que houver para facilitar minha vida e poupar tempo. Não vivo sem o meu Benriner. O mais antigo que tive, perdido no tempo e no espaço, era desse modelo. Era possível … Mais…

Ainda Sobre Azeites

[Translate] Não sei muito sobre azeites. Na revista Saúde de setembro, uma reportagem fala sobre os benefícios desse óleo. Além do mais que comentado benefício ao coração (ajudando a reduzir o LDL), pesquisas indicam que o azeite contém substâncias bactericidas e analgésicas, além de, aparentemente, diminui os riscos de câncer no cólon e osteoporose.  Nos últimos … Mais…