Tuju

[Translate] Devido aos problemas de conexão que tive e que voltei a ter, só agora publico as fotos que tirei no Tuju. Isso foi há 2 meses, o cardápio mudou. Pão de milho com língua e beldroega Ostra com cajuína e caju Torta com ovas de truta (nunca havia comido ovas de truta) Tapioca, foie … Mais…

Panc na City

[Translate] Segunda-feira foi dia de Panc na City com a Neide Rigo. Passeamos por calçadas, parque, praça. Ouvimos, vimos, cheiramos, provamos frutas, folhas, sementes. Confesso que não anotei, tirei poucas fotos. Eu estava mais interessada na experiência. E tenho dificuldade em fazer tantas coisas ao mesmo tempo. Temos uma terra abençoada, onde comida literalmente brota … Mais…

3° Aizomê Ichiba

[Translate] Vai ser no próximo sábado, dia 25, das 11 às 16 horas.Local: Aizome (Alameda Fernão Cardim, 39 Jardim Paulista). Metrô Brigadeiro. Eu vou estar lá com tsukemonos (conservas), miso, yokan de batata-doce e de matcha, os daifukus de yomogi (artemísia) da minha mãe, defumados e mais umas coisas que vamos fazer esta semana. Qualquer coisa … Mais…

Fermentados no Sesc Belenzinho

[Translate] No dia 16 próximo falarei sobre meu assunto favorito: fermentados. Miso, tamari, conservas em borra de sake, shio-koji, shoyu-koji, ih, é coisa à beça, serão 3 horas de atividade. E vai ser de graça. Mas é preciso fazer a inscrição, que começa amanhã. Mais informações no site do Sesc Belenzinho: http://www.sescsp.org.br/programacao/92521_FERMENTADO+BEBIDAS+E+CONSERVAS       … Mais…

Jantar a Quatro Mãos no Tête à Tête

[Translate] Estou atrasada com os post, eu sei. A horta exigia atenção – estamos na troca de culturas, saem as berinjelas, entram as acelgas, nabos, ervilhas, crisântemos comestíveis, também tive uma virose que me deixou um pouco abatida. A virose está passando e até que foi bom, creio que eu precisava reduzir um pouco o … Mais…

Aizomê Ichiba

[Translate] Guardem o dia 12 (sábado). Nesse dia estaremos no restaurante Aizomê (Alameda Fernão Cardim 39) com muita coisa gostosa para comer no local ou levar para casa, na primeira edição dessa feira. Estarão lá: Alexandre Tatsuya Iida da Adega de Sake com bebidas (óbvio, não esperavam que ele levasse sorvetes Melona, certo?) Monica Fuentes Kikuchi … Mais…

Minha Participação no 9º Paladar Cozinha do Brasil

[Translate] Acabou. Veio uma sensação de alívio e um certo cansaço. Foram dias intensos, desde muito antes da oficina em si. Da euforia pelo convite, passando pelo cuidado com os detalhes (escolha das receitas, se daria para dizer tudo o que queria no tempo estipulado, na organização dos itens para levar, quem iria me ajudar), … Mais…

Programe-se

[Translate] Neste sábado, a 13ª edição do “Comida de Rua, Né?” Desta vez, os pratos serão o Champon (massa com caldo e frutos do mar) e Omu-soba (omelete recheada com soba, massa de trigo sarraceno). Cada prato custará R$20,00. Sakagura A1 | 酒倉 Rua Jerônimo da Veiga 74 – Itaim Bibi, 04536-000 São Paulo 12 … Mais…

Japan & Asia Food Show

[Translate]   A MN própolis está produzindo também massa e caldos para lamen. Pelo que entendi, só atende na linha food service. Eles também comercializam mel, shochus, chás, shio-koji e frutas desidratadas. http://www.mnpropolis.com.br/produtos.asp As oficinas atraíram um bom público. Essa é do chef Shinya Koike com o Celso Amano. E, aliás, encontrei um monte de … Mais…