Glutamato Monossódico E Um Exercício Mental

[Translate] No encontro promovido pela Japan House sobre o Lamen (ou Ramen), uma pergunta veio à tona: o uso do glutamato. No final, não dei minha opinião, porque o tempo havia estourado e até foi bom porque eu não tinha os dados para comprovar o que iria dizer. Mas pelo Facebook e Whastapp, algumas pessoas … Mais…

Quando O Peixe Selvagem Não É Saudável

[Translate] As pessoas andam muito apegadas à ideia de que o “natural” e o “selvagem” é melhor, é saudável. Nem sempre. Preparem-se, que isso provavelmente será doloroso para muita gente. Os oceanos acabaram virando uma grande lixeira do que produzimos. É para lá que vão muitos resíduos industriais, por exemplo. E muitos desses resíduos contém … Mais…

A Indústria de Alimentos É Inimiga… De Quem?

[Translate] Com certa frequência leio coisas do tipo: “Comida industrializada é lixo!”, “O produto X é veneno!” e “Todo mundo deveria comer comida fresca!” Se pergunto porquê, as respostas são vagas: “Porque contém muita química” ou “Faz mal para a saúde”. Vamos parar de pensar raso? Tudo que vemos (e até umas coisas que não … Mais…