Takenono

[Translate] Takenoko Estamos na época (novamente) do broto de bambu. Dessa vez, do tipo gigante. Gigante mesmo, conforme a foto acima (com a minha mãe servindo de modelo e de medida). Grande, carnudo, macio e muito apreciado pela comunidade local. Com tanto broto de bambu, perguntei como fazer para conserva-lo. A maneira mais prática sugerida … Mais…

Pimentas

[Translate] Eu gosto de pimentas. A mãe planta malagueta, dedo-de-moça e tabasco. Elas são originárias das Américas (segundo meu amigo Luis Paulo Stockler Portugal, biólogo, artista plástico, cozinheiro e dono de 3 gatos). No entanto, ganharam o mundo e hoje, temos pimenta em quase todo o globo. Na Ásia ele vai seco, inteiro ou moído, … Mais…

Yukimi Daifuku

[Translate] Outro dia me perguntaram no Orkut sobre esse sorvete recoberto com mochi (arroz glutinoso amassado), uma massinha muito fina e macia. Não sabia, fui pesquisar no site do fabricante, a Lotte. A empresa lançou o “wataboushi”, um sorvete de creme coberto com marshmallow em 1980. No entanto, devido à popularidade do mochi, mudou a … Mais…

Ainda Sobre Azeites

[Translate] Não sei muito sobre azeites. Na revista Saúde de setembro, uma reportagem fala sobre os benefícios desse óleo. Além do mais que comentado benefício ao coração (ajudando a reduzir o LDL), pesquisas indicam que o azeite contém substâncias bactericidas e analgésicas, além de, aparentemente, diminui os riscos de câncer no cólon e osteoporose.  Nos últimos … Mais…

Azeite Japonês

[Translate] Há algum tempo vi em um programa da tv japonesa oliveiras e a produção de azeite no Japão. Eu pensava que o cultivo era algo recente. Depois, em um programa do Jamie Oliver, um convidado disse que usava azeite em pratos de inspiração oriental e alegou que o Japão estava produzindo azeite e era … Mais…

Sorvetes Especiais

[Translate] Nós costumamos dizer que os brasileiros são criativos. Nem tanto. Encontrei este site, chamado “Aisu Tengoku“, ou “Paraíso do Sorvete”. Além das opções de sabores conhecidos, como baunilha, morango e chocolate, estão também: matsutake (um cogumelo), abalone, caranguejo, barbatana de tubarão, ginseng, seda (????) , miso lamen, wasabi, vinho tinto, polvo, lula, cebola, tofu, … Mais…

Atendimento ao Consumidor

[Translate] Parabéns à Moveis Bertolini, divisão de móveis de aço e ao representante em Londrina, a Angonese Repres. Coml. Ltda. Recentemente as dobradiças do armário daqui de casa apresentaram problemas e em um dia, apenas, consegui peças novas com as quais resolvi o problema. Mais uma prova que empresas brasileiras estão, sim, preocupadas em atender … Mais…