Sopa de Cebola

[Translate] Na verdade, nem é bem uma receita, é uma desculpa para passar uma dica de como caramelizar cebolas rapidamente. Sopa de cebola costuma ser feito com cebolas caramelizadas, ou seja, cebolas que foram refogadas longamente, até que o açúcar delas doure e tudo ganhe uma linda cor. Ou seja, apesar de simples, uma sopa … Mais…

Ozooni

[Translate] Novamente sobre o Orkut. Andaram perguntando sobre o ozooni, uma sopa consumida no dia primeiro de janeiro. Pesquisei e encontrei este site, http://www.o-kagami-mochi.jp/04cooking/04zenkoku_zouni.html. Não há uma receita desse prato, e sim várias, conforme a região e os ingredientes disponíveis. Pode ser temperado com shoyu ou miso, pode levar frango, camarão, lulas, mariscos e até … Mais…