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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Uncategorized
Custard Pudding ou Purin (Pudim)
Tem video novo, o do pudim à japonesa. Na verdade, é uma variação da receita que publiquei em 2013. Para o pudim você vai precisar de: 400 ml de leite integral 2 ou 3 ovos (com 3 ovos fica mais … Continuar a ler
Pão de Hokkaido
Aqui no Brasil, pão de Hokkaido é sinônimo de pão de forma com leite, macio porém resistente. Ele não esfarela ao ser partido no meio. Já para o japonês, Hokkaido é uma ilha e província ao norte, famosa por seu … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, massas, receita, Uncategorized, Video
Tags marisa ono receitas, pão de forma japonês, pão de hokaido, pão de hokkaido, pão de leite japonês, pão japonês, shokupan
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Sake e Mirin
Primeiro: Não existe “sake mirin”. São duas coisas diferentes. Para saber mais e como usa-los, veja o vídeo que eu publiquei:
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Vídeo: Tofu Aqui em Casa
Li que virou moda fazer tofu (queijo de soja) em casa. Costumo fazer em casa com alguma frequência. Desta vez usei 2 kg de soja, que deixei de molho por uma noite. Na manhã seguinte, bati no liquidificador com água … Continuar a ler
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Quer Ser Padrinho do Blog?
Os leitores já devem ter percebido que nos últimos tempos tenho postado dicas e receitas em vídeo. Estou ainda tropeçando na timidez diante da câmera mas acho que desse jeito levo informação de maneira mais clara e fácil para todos. … Continuar a ler
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Projeto Genki
O Lamen The Bowl no Butantã Food Park está com uma iniciativa bacana ajudando pequenos produtores a comercializar e entregar produtos em São Paulo. São diversos produtos: mel, doces, frutas, conservas, bebidas. Também estou no projeto, com meu miso e … Continuar a ler
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Protegido: Produzindo Seu Primeiro Levain
Não existe excerto porque se trata de um artigo protegido.
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