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Sakana Nambanzuke

Publicado em Janeiro 13, 2021 por Marisa Ono

A receita não é nova, já publiquei há um bom tempo: http://marisaono.com/delicia/2010/11/14/aji-nanban-zuke-carapau-marinado/ Desta vez fiz em vídeo, lá no Youtube: Aliás, já se inscreveu lá? Tem uma série de receitas em vídeo, explicadinhas.

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Lojinha do Aizomê

Publicado em Dezembro 13, 2020 por Marisa Ono

O restaurante Aizomê passou por uma reforma e agora conta com uma lojinha. Peças de design japonês com a curadoria das grifes Furoshiki e Shin Store, cerâmicas assinadas por Kimi Nii, rótulos selecionados de sake, destilados e whisky japonês da … Continuar a ler →

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Curioso para saber o que faço na semana?

Publicado em Dezembro 10, 2020 por Marisa Ono
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Custard Pudding ou Purin (Pudim)

Publicado em Novembro 12, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo, o do pudim à japonesa. Na verdade, é uma variação da receita que publiquei em 2013. Para o pudim você vai precisar de: 400 ml de leite integral 2 ou 3 ovos (com 3 ovos fica mais … Continuar a ler →

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Me Digam Como Posso Melhorar.

Publicado em Novembro 9, 2020 por Marisa Ono
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Pão de Hokkaido

Publicado em Setembro 7, 2020 por Marisa Ono

Aqui no Brasil, pão de Hokkaido é sinônimo de pão de forma com leite, macio porém resistente. Ele não esfarela ao ser partido no meio. Já para o japonês, Hokkaido é uma ilha e província ao norte, famosa por seu … Continuar a ler →

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Sake e Mirin

Publicado em Julho 30, 2020 por Marisa Ono

Primeiro: Não existe “sake mirin”. São duas coisas diferentes. Para saber mais e como usa-los, veja o vídeo que eu publiquei:

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Vídeo: Tofu Aqui em Casa

Publicado em Junho 19, 2020 por Marisa Ono

Li que virou moda fazer tofu (queijo de soja) em casa. Costumo fazer em casa com alguma frequência. Desta vez usei 2 kg de soja, que deixei de molho por uma noite. Na manhã seguinte, bati no liquidificador com água … Continuar a ler →

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Video: Asinhas de Frango Doce-Picantes ao Estilo Coreano (Tebasaki ama-kara Kankoku-fu)

Publicado em Junho 7, 2020 por Marisa Ono

Tem vídeo novo no canal do Youtube: São as asinhas de frango picantes, que fazem sucesso em muitos izakayas. Combina bem com cerveja. Eu usei o meio da asa, porque é, cá entre nós, a parte mais gostosa, mas você … Continuar a ler →

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Projeto Genki

Publicado em Maio 18, 2020 por Marisa Ono

O Lamen The Bowl no Butantã Food Park está com uma iniciativa bacana ajudando pequenos produtores a comercializar e entregar produtos em São Paulo. São diversos produtos: mel, doces, frutas, conservas, bebidas. Também estou no projeto, com meu miso e … Continuar a ler →

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