Vídeo Novo: Kare Pan

O vídeo desta semana é o do Kare Pan, um pão recheado com uma pasta de curry. Apesar da aparência, é uma receita japonesa.

Para a receita uso a massa de butter roll que ensinei aqui: https://marisaono.com/delicia/2021/07/21/table-dinner-butter-rolls-e-english-muffins-com-farelo-de-aveia/

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Vídeos Novos no Canal

Aproveitando o calor, publiquei uma receita de Hiyashi Chuka. Basicamente, é uma salada com macarrão de lamen. É leve, fresco e satisfaz. E ainda ensino uma maneira de cozinhar peito de frango bem suculento e fácil.

A outra receita é de Yaki Nasu, uma berinjela assada e marinada, também para ser comida fria. É um prato de verão.

E por fim, tem o sekihan/okowa, arroz de festa. Eu demorei para publicar essa receita porque é um prato exclusivo para datas festivas e com a pandemia, não havia muito o que comemorar. Geralmente presente nas festas de fim de ano. A versão que apresento é feita na panela de pressão, que é muito rápida.

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Quer Aprender A Fazer Um Lamen e Ainda Contribuir Para O Canal no Youtube?

O Blog virou um canal no Youtube, lá tem mais de 100 receitas em vídeo. Mas vídeo tem outras necessidades além do blog. Além de usar duas câmeras, microfone e muita memória, preciso de outras coisas como um HD extra, tripé, etc. Na medida do possível estou melhorando a qualidade dos vídeos e atendendo a pedidos dos expectadores.

Então estou pedindo ajuda aos leitores do blog e expectadores do canal para que me ajudem nessa tarefa.

Mas como não quero pedir sem retribuir, ofereço:

Para quem doar 100 reais ou mais, ofereço 10 vídeos com todo o passo-a-passo para fazer a massa de lamen, o caldo de porco e frango, o caldo tonkotsu, o porco marinado que vai na cobertura, o ovo marinado, o molho de shoyu e a pasta de miso que darão sabor ao lamen, uma pasta picante de carne e miso para variar, além da montagem dos lamen em si e dicas de como aproveitar o porco, a pasta de miso, a pasta picante em outros pratos e dicas de conservação.

Esta imagem tem um texto alternativo em branco, o nome da imagem é IMG_5770-1024x573.jpg

Após confirmada a contribuição, receberão um e-mail informando o link de acesso. Quem preferir contribuir via Pix, peço que me informem através do e-mail [email protected]

Chave pix: [email protected]

Importante: empresas não podem contribuir através do link de doação.

O link abaixo direciona para o site do PagSeguro.

Desde já agradeço o apoio e carinho de todos.

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Vídeo Novo : Niku Dango

Tem vídeo novo lá no canal. É das almôndegas à japonesa, feitas com carne de porco. Elas são muito macias, a textura lembra uma salsicha e o molho é agridoce. São muito fáceis de fazer e podem ir na marmita porque não ficam ruins depois de requentadas.

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Vídeo Novo: Kakiague

Kakiague é um tempura de vegetais em forma de disco. A base é cebola e é bem crocante. Costuma fazer par com uma tigela de udon. Não é uma receita muito fácil, tem passos que precisam ser seguidos para que ela fique com boa aparência, bem crocante, com sabor e aromas agradáveis e não fique encharcada de óleo ou borrachuda .

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Transmissão ao Vivo

Semana que vem não vai ter vídeo novo. Vou fazer uma transmissão ao vivo, pelo Youtube, na quinta-feira, às 20:00 horas. Ainda estou decidindo qual receita vou fazer mas vai ser algo rápido, fácil e muito saboroso. Não percam!

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Vídeo Butter/Table/Dinner Rolls

A receita publiquei recentemente, agora tem o vídeo mostrando o passo-a-passo. São pães muito macios e muito populares no Japão. Ficam bons no café, com manteiga ou geleia mas também rendem mini sanduíches com salada de ovos cozidos ou pasta de atum. Também congelam bem e se reaquecidos no microondas, voltam a ficar fofinhos.

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Víeo Novo: Takoyaki

Tem vídeo novo no canal: Takoyaki, uma receita que muitos esperavam. O vídeo é longo porque são muitos passos.

E peço que colaborem com a divulgação do canal: Uma curtida, inscrevendo, compartilhando com os amigos. Tem muita receita boa e explicadinha, da cozinha doméstica japonesa possível de se fazer em casa.

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Vídeos Novos

Tem receita fácil de subuta (porco agridoce) com todas as dicas para fazer igual ao restaurante. É simples, as cores são vivas e a textura e sabor são ótimos. Só não vai ketchup nem abacaxi.

E também fiz uma transmissão ao vivo, na quarta-feira. Fiz um molho para yakiniku, que já publiquei aqui no blog:

http://marisaono.com/delicia/2010/01/10/yakiniku/

E falei sobre a língua de boi, apreciada no Japão, que também já comentei por aqui:

http://marisaono.com/delicia/2013/03/05/gyu-tan-lingua-de-boi/

E também bati um papo com os espectadores e tirei dúvidas.

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Conserva de repolho (Kiyabetsu no Asazuke)

Essa conserva é algo entre uma salada e um picles. É doce, salgada, ácida e levemente picante. Pode ser feita em quantidade porque se mantem na geladeira por alguns dias. Era oferecida como cortesia em alguns restaurantes asiáticos, enquanto a comida não ficava pronta. Serve como petisco, porque vai bem com cerveja mas também pode acompanhar a refeição. Os meus amigos costumam gostar muito, é o tipo de receita que faz a gente ver o repolho com outros olhos, porque é muito saborosa.

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