Quer Ser Padrinho do Blog?

Os leitores já devem ter percebido que nos últimos tempos tenho postado dicas e receitas em vídeo. Estou ainda tropeçando na timidez diante da câmera mas acho que desse jeito levo informação de maneira mais clara e fácil para todos. Eu não fazia isto antes por um motivo: eu não tinha acesso à internet de velocidade, o que dificultava e muito o envio de arquivos.

Editando o vídeo sobre pães de fermentação natural e outros um pouco longos, esbarrei em outra dificultade: a edição no meu computador. Ele é bom para o que geralmente faço, mas edição de vídeo exige muito mais do que ele pode. Ele travou, reiniciou duas vezes, demorou horas. Eu preciso de um computador com mais memória e processador mais veloz. Isso custaria algo em torno de 7 mil reais (uma estimativa, sei que existem outros bem mais caros). Um celular novo também envolveria um valor próximo a isso.

Então estou pedindo ajuda aos leitores do blog para que me ajudem nessa tarefa.

Mas como não quero pedir sem retribuir, ofereço:
Para quem doar 50 reais ou mais um vídeo com o passo-a-passo para fazer um udon em casa, desde a massa ao caldo, com todas as dicas.
Para quem doar 100 reais ou mais, ofereço além do video do udon, outro vídeo com o passo-a-passo para fazer um shoyu lamen, desde a massa, o caldo, o molho de shoyu, o porco da cobertura e a montagem, com todas as dicas, falando sobre os ingredientes e tudo o que sei para que possa ser feito em casa, sem a necessidade de nenhum equipamento especial além do cilindro de macarrão.

Os vídeos estarão disponíveis para os padrinhos até o dia 1 de julho. Receberão um link de acesso a eles ou uma senha de acesso, ainda estou vendo qual é maneira mais fácil para todos.

Importante: empresas não podem contribuir através do link de doação. Posso até pensar em um patrocínio mas isso tem que ser discutido.

O link abaixo direciona para o site do PagSeguro.

Se as contribuições forem suficientes para comprar um novo computador, vai ser ótimo. Se ainda por cima der para comprar uma câmera, melhor ainda. Ou um celular, ou um tripé, algo para a iluminação. Se não der para nada disso, garanto que os videos irão sair, mesmo que não seja com a qualidade que eu gostaria. E eu ficarei muito agradecida.

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Projeto Genki

O Lamen The Bowl no Butantã Food Park está com uma iniciativa bacana ajudando pequenos produtores a comercializar e entregar produtos em São Paulo. São diversos produtos: mel, doces, frutas, conservas, bebidas. Também estou no projeto, com meu miso e com a geleia de yuzu.

Os pedidos são feitos até as 20:00 horas de toda terça-feira e a entrega é feita na sexta. Há a opção para retirar lá ou pedir para entregar, assim como formas de pagamento.

Para saber mais sobre os itens que estão sendo vendidos, preços e outras informações, o link é este:

https://www.goomer.app/projeto-genki/menu

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Video: Pão de Fermentação Natural Sem Sova

Quem fez o fermento natural que ensinei outro dia? Pois então já deve de estar no ponto para fazer um pão com ele. O melhor da receita é que não precisa de sova. Ou seja, você não vai se matar amassando, nem vai maltratar sua batedeira e nem precisa sair correndo para comprar uma máquina de pão. Só vai ter que ter paciência. E garanto que o pão fica muito bom. Lembrou bastante os pães portugueses que comia na infância, com seu miolo consistente e úmido, bom para acompanhar uma sopa.

Para cada pão você vai precisar de:
400 gramas de farinha de trigo
60 gramas do fermento natural
300 a 350 ml de água
5 gramas de sal
5 gramas de fermento biológico fresco ou 1 grama de fermento biológico seco
8 gramas de açúcar
Óleo ou azeite para untar a caixa plástica ou pote
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Eu no Tempero de Família

Não percam amanhã, quinta-feira, às 21:30 horas, no GNT a minha participação no programa Tempero de Família à Japonesa, do Rodrigo Hilbert. Nele falo sobre hábitos e passo umas receitas bem populares aqui em casa e baratas.

Aliás, não percam os episódios seguintes, estão ótimos e com convidados maravilhosos. Foi muito bom trabalhar com gente que gosto e que respeito. 
As receitas dos episódios anteriores podem ser encontradas no site da GNT:
http://gnt.globo.com/programas/tempero-de-familia/ultimas-receitas.html#section=Tempero%20de%20Fam%C3%ADlia
E os vídeos, no canal Nhac no Youtube.

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Transmissão ao Vivo

Outro dia eu fiz uma transmissão ao vivo no Instagram, falando sobre minhas facas e dei algumas dicas. Para quem perdeu, está disponível no Youtube.
Amanhã, às 15 horas, faço outra transmissão, falando da minha vida aqui na chácara, no Instagram (marisatono). Talvez ajude a quem está tendo dificuldade para ficar em casa durante esta quarentena. Vou falar sobre como administro meu tempo, reduzo a ansiedade, atividades, planejamento de refeições e coisas desse tipo. Espero vocês lá pendo e enviando comentários. 
O próximo (que ainda não defini data) será sobre arroz.
Até lá.
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Coronavírus

É o assunto do momento, não poderia deixar de escrever sobre isso.

Procurem se manterem informados através de fontes seguras. Jornais e canais de TV têm prestado um bom serviço a respeito. Há canais oficiais, como o do Estado e do Ministério da Saúde. Não repassem notícias que podem ser falsas, de sites desconhecidos. Também não repassem "receitas caseiras" de medicamentos. Esse tipo de atitude pode fazer mais mal que bem. Tenho visto conselhos para usar vinagre, alho, enfim, uma infinidade de coisas que não fazem efeito algum sobre um vírus. Também existem pessoas querendo faturar enganando inocentes. Repito, procurem informações em fontes confiáveis.

Eu sei que é difícil para a maioria de nós simplesmente parar e ficar em casa. O futuro é incerto.

Mas no momento, a única maneira segura de conter os avanços desse vírus é evitar qualquer contato ou proximidade. O vírus pode sobreviver várias horas em qualquer superfície mas precisa de um corpo humano para se reproduzir.

No meu caso, a preocupação é maior, já que sou única cuidadora de uma idosa hipertensa e que já passou por uma cirurgia de implante de prótese na aorta abdominal e que também tem bronquite. Traduzindo: essa doença poderia ser fatal para minha mãe.

Por isso estou suspendendo todas as minhas atividades e permanecendo, na medida do possível, aqui no meu cantinho.

Mas vamos tentar manter a calma, certo?

E também estou escrevendo para que vocês me acompanhem em uma transmissão ao vivo amanhã, dia 20, às 15 horas, no Instagram. É a minha primeira live, estreando uma conexão rápida e vou responder a algumas perguntas que me fazem.

Um beijo e lavem as mãos!
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Tempero de Família

Não percam a estréia da nova de temporada do Tempero de Família, no canal GNT, hoje, às 21:30. O tema é sobre a cozinha dos descendentes de japoneses e para mim, foi um trabalho muito especial, porque pude oferecer apoio para grandes mestres da cozinha, gente de respeito e amigos queridos. Não vou contar quem participa mas garanto que está imperdível.

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