Últimos Vídeos do Canal

Fiz um vídeo de uma receita que publiquei em 2013, que é uma torta que dá para fazer com praticamente tudo que você tem na geladeira. É ótima para aproveitar sobras.

http://marisaono.com/delicia/2013/04/29/quiche-sem-massa-limpa-geladeira/

Aqui dou a dica para fazer uma batata frita sequinha e sem bagunça:

Também tem dica de como conservar uma abóbora cortada por mais tempo:

E continuando com dicas, aqui tem a dica de como fazer cebolas caramelizadas na metade do tempo. É algo bom para ter no congelador, para dar um sabor extra a um cozido ou mesmo colocar no pão, para um sanduíche. Tem muito sabor e é adocicada.

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Vídeos Novos no Canal

Antes de tudo, quero contar que passei por um procedimento para a retirado de um tumor no rosto. Ainda estou no processo de cicatrização e daqui umas semanas saberei se todo o tumor foi retirado.

O primeiro vídeo é de um peixe assado com uma cobertura de miso e maionese. Os japoneses adoram maionese e, se a princípio parece estranho, na verdade, é uma receita genial. A maionese dá oleosidade a um peixe com pouca gordura e depois de tostada com o miso, ganha um aroma muito bom.

A segunda receita é da Quiche sem Massa Limpa Geladeira, da Cozinha do Desespero. É uma receita que me salvou muitas vezes, por ser muito versátil (dá para usar quase tudo que tiver na geladeira) e ainda vai para a marmita do dia seguinte, porque dá para comer mesmo fria.

E o último vídeo eu explico o que andou acontecendo com o meu rosto e agradeço aos seguidores. E fica o alerta: qualquer alteração na pele ou no corpo, consulte um médico.

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Shiroi Taiyaki (Taiyaki Branco)

Tem vídeo novo no Youtube. Eu achava que já havia publicado esta receita mas parece que não. É um taiyaki que vai polvilho doce na massa e ele fica mais “puxento”, como uma tapioca ou um mochi. É muito gostoso.

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Cocadinhas Assadas

Ontem dona M estava assistindo a um programa de TV e viu uma celebridade comendo coconut macaroons. Não são nada parecidos com os macarons franceses. Estão mais para as nossas “cocadas alemãs” que se encontram em padarias e para as queijadinhas.

Esta versão é bem menos doce, não vai gemas e o cream cheese entra para deixar a cocada com um leve sabor de queijo, mais úmido e sem a necessidade de levar muito açúcar. Usei coco ralado em flocos SEM AÇÚCAR. É importante que não seja adoçado, porque os grãos de açúcar do coco adoçado vão formar pintas escuras na cocada em vez desta crosta uniforme e dourada. Eu compro em um cerealista, a granel, e é muito mais barato que os saquinhos comprados no supermercado. Da próxima vez vou experimentar com coco ralado fino.

Para 20 cocadas do tamanho de uma bola de pingue-pongue:

400 gramas de coco ralado em flocos, não adoçado
3/4 xícara de açúcar
150 ml de água
2 colheres de glucose ou Karo
75 gramas de cream cheese
2 claras
Essência de baunilha à gosto

Leve ao fogo o açúcar, a glucose e a água e mexa até que o açúcar dissolva. Retire do fogo e despeje sobre o coco ralado. Adicione o cream cheese, as claras e a baunilha e misture bem. Eu prefiri sovar com a mão.
Forme bolinhas, coloque em uma assadeira untada ou forrada com papel impermeável 
Leve ao forno pré-aquecido, 180°C, até dourar bem. 
Guarde em pote bem fechado. 
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Ebi Katsu

Desta vez apresento uma versão de uma receita que postei em 2017:

http://marisaono.com/delicia/2017/08/10/ebi-katsu-sando-ou-sanduiche-de-camarao-empanado/

Desta vez usei menos peixe ainda e funcionou. O ebi katsu é um tipo de hamburguer de camarão, empanado. Não tem como ficar ruim. Pode ir no sanduíche e pode ir para o prato, você decide como comer.

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Cuidem-se

Cuidem-se. Apesar de estarmos em uma pandemia, precisamos cuidar da saúde de uma maneira geral. Exames de rotina proporcionam diagnóstico precoce, evitando procedimentos extensos, dolorosos e salvam vidas. Eu estou bem.

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Vídeo Tonkatsu

Pois é, eu pensei que já havia feito esta receita, de tão comum que ela é. Mas não. Já fiz tonkatsu folhado, empanados de várias coisas menos o mais popular, o de porco. No caso, copa lombo, mas pode ser feito com lombo ou filé mignon suíno. No vídeo tem umas dicas e curiosidades.

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Tamago Koroke (Croquete de Ovos)

Tem vídeo novo lá no canal. Desta vez, é a receita de croquete de ovos. Vai poucos ingredientes mas tem dicas para ficar perfeito, cremoso por dentro e com casquinha dourada. E algumas curiosidades também!

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Vídeo Novo: Kasutera

Desta vez refaço a receita que publiquei em 2009 (http://marisaono.com/delicia/2009/03/22/kasutera-pao-de-lo-a-moda-japonesa/)

E aqui geou forte, por dois dias seguidos. Este é o vídeo que fiz de hoje de manhã:

Pode ser um close-up de flor e natureza
Pode ser um close-up de flor e natureza
Pode ser uma imagem de comida
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Chawan-mushi

Tem vídeo novo lá no canal, é uma variação da receita que publiquei há anos:

http://marisaono.com/delicia/2009/06/20/tchawan-mushi/

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