[Translate] Eu gosto de conversar com quem gosta de comer. É que muitas vezes, quando ouço sobre gostos pessoais, descubro temas ou receitas sobre as quais ainda não escrevi. Afinal, depois de tantos anos e tantas receitas (mais de 700!), nem eu mesma tenho certeza. Por exemplo, conversando com o Alexandre Tatsuya Iida da Adega … Mais…
[Translate] Os dois últimos cursos do ano são estes, depois, só ano que vem. Lamen: Quando: dia 9 de Dezembro (domingo), das 10 às 16 horas, das 10 às 16 horas Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna. Receitas apresentadas: Duas massas para lamen, caldo … Mais…
[Translate] Anotem aí, dia 1 de Dezembro, das 11 às 16 horas, no restaurante Aizomê (alameda Fernão Cardim 39, próximo ao metrô Brigadeiro). É a última feirinha do ano. Quem for vai poder tomar sorvete de inspiração natalina da Gelato Boutique, comer ou levar para casa doces do Cesar Yukio, comprar um sake da Adega … Mais…
[Translate] Só hoje percebi que não falei sobre o bacon na culinária doméstica japonesa. Sim, os japoneses comem bacon. E presunto. E salsicha. É algo que relativamente recente, claro, coisa que surgiu depois da Segunda Guerra. Também lembrei que a cidade de Shizuoka é a a maior consumidora de bacon do Japão, sem motivo especial. … Mais…
[Translate] Outro dia publiquei uma foto de bolinho de chuva de banana. Algumas pessoas pediram a receita, que é bem simples. Usei bananas nanicas bem maduras. 2 bananas médias amassadas 2 ovos 1/2 xícara de açúcar 2 1/2 xícara de farinha de trigo 1/2 xícara de fécula de batata 2 colheres de chá de fermento … Mais…
[Translate] Fazer bacon em casa não é tão difícil quanto se pensa. Quer aprender? Quando: Sábado, dia 17/11, das 10 às 16 horas. Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna. Receitas apresentadas: Bacon, pernil defumado e pastrami. Falo sobre as técnicas de salga, cura, madeiras … Mais…
[Translate] Sabe quando dá vontade de comer um doce com chocolate, mas não tem chocolate em barra? Não é bem um brownie, mas é um bolo mais denso e úmido. A pasta de amendoim, com um pouco de sal, dá um toque diferente e rico. E o bom é que não vai sujar muita louça … Mais…
[Translate] No post anterior falei sobre carne moída de boi, hambúrguer, etc. Hoje vou falar sobre o frango moído. No Japão é muito popular, principalmente por conta do preço, é bem mais barato que o porco ou o boi. Lá se encontra tanto o peito quanto a carne das coxas moídas, em bandejas, nos supermercados. … Mais…
[Translate] Ué, vou escrever sobre hambúrguer em um blog sobre comida japonesa? Vou. Primeiro porque eu posso. Segundo porque o intuito deste post é falar sobre a carne moída e os erros que as pessoas cometem. E o que é um hambúrguer? Carne moída. A primeira questão é o corte de carne. Muitos dizem que … Mais…
[Translate] Misoshiru é uma sopa feita com pasta de soja fermentada. Costuma acompanhar todas as refeições. Só que também pode ser prato único, principalmente quando se usa muitos vegetais, muita “mistura”. Esta versão vem acompanhada de uma porção de somen, massa fina de trigo. Esta massa é consumida gelada no verão, pode ser servida com … Mais…
